[問題] 鍋具請求!碳鋼/鑄鐵/鐵鍋

烹飪

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看了阿淇博士的影片,默默把不沾鍋換掉,目前只入手一個green pan的陶瓷鍋,不過陶
瓷也不太能大火,想說再找2個鍋子,一個可以做熱炒或炒炒義大利麵,另一個主要做西
餐(煎牛排)

目前選手有以下,若大家有更好的選擇也能推薦~

1.大古鐵器-平底鍋
看評價很心動,但又覺得價格好高

2.Guston-3mm厚碳鋼鍋
看這個厚度感覺煎牛排也能比較保溫?
https://i.imgur.com/grdG5y0.jpg


3.Gusto-1.5mm黑鐵
想拿來煮義大利麵用~
這個跟弗萊板1mm厚感覺差不多,差在有沒有卯釘,但也是拿不定主意~
https://i.imgur.com/lE9fqVr.jpg

https://i.imgur.com/NMm3Wag.jpg



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INTHEWIND1樓2、3即可 04/18 19:45
cloud0162樓1.5夠用了 04/18 19:50
dragon1219853樓明火選3 其他爐台選2 04/18 19:59
lifeful4樓蝦皮便宜的就真的是便宜貨的質感 是可以用但有牌的會更好 04/18 20:18
mrtatami5樓無印的就很好用了 04/18 22:35
uniski6樓鐵鍋就是選畢耶跟土克 04/18 22:36
lifeful7樓有預算的話我會想買1 大古有實體店可以看 04/19 00:05
jhengME8樓我2,3都買28公分,2很重,很難單手甩鍋;另買3之後用的很 04/19 00:20
jhengME9樓開心。大一點的餐具行應該會進gusto,現場拿看看吧 04/19 00:20
jhengME10樓因為鍋柄長,矽膠握把倒是用不太到,除非你用快速爐,不 04/19 00:29
jhengME11樓然不會熱那麼遠。黑鐵 28以下加握把握起來是舒服一點, 04/19 00:29
jhengME12樓碳鋼28以上反而鍋子太重,矽膠握把會亂跑 04/19 00:29
coppi13樓gusto正在用 還不錯 又便宜 怎麼摧殘也不心痛 04/19 01:50
AS200014樓本來想推薦便宜又好用的美國Lodge鑄鐵鍋,但台灣價格是美 04/19 02:52
AS200015樓國買的3~11倍都有...這價錢都可以買大古鐵器了,大古的品 04/19 02:52
AS200016樓質真的比較好,煮的時間短、保溫效果好,煎煮出來的牛排超 04/19 02:52
AS200017樓好吃,買一個可以用一輩子,很值得啦! 04/19 02:52
AS200018樓或是去Costco看看有沒有賣Lodge,應該會便宜一點 04/19 03:02
AS200019樓https://www.amazon.com/gp/product/B0009JKG9M/ref=ox_sc 04/19 03:03
AS200020樓_act_title_15?smid=ATVPDKIKX0DER&psc=1 04/19 03:03
AS200021樓 04/19 03:05
AS200022樓煮2人份這是我最常用的2個鍋子! 04/19 03:09
AS200023樓 04/19 03:11
AS200024樓自己一個人的話這個不錯,美金19元台灣竟然賣2000超誇張 04/19 03:13
AS200025樓抱歉,剛推文才倍數有算錯、是差3.5倍 04/19 03:16
frobo26樓gusto就很好用,但鉚釘累積油垢很難清,他們家鉚釘特別大顆 04/19 08:50
frobo27樓XD 04/19 08:50
popoan28樓阿媽牌便宜耐操,純推沒用過 04/19 09:11
mukey29樓很重 把手燙 要養鍋,祝你熬過適應期 04/19 09:29
a112121030樓不是很燙可以用棉布手套 04/19 10:47