[問題] 鮮奶酪不加鮮奶油會有什麼影響？

烹飪

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如題

我知道奶酪的香味基本是靠鮮奶油
不加鮮奶油，口味會變很淡

除此之外
還會有什麼影響嗎？

口感會變比較光滑？比較不綿密？
或是會不會比較難凝固？

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evilangel6661樓會像果凍 04/15 23:16

lazzier2樓就比較不綿密 04/16 13:42

barkingdog3樓會變成排骨酥湯 04/16 14:09

→ higoodman4樓其實我覺得還好耶，之前做過一次沒有鮮奶油的 04/16 18:04

→ jojomaan5樓我也覺得還好，加了鮮奶油，口感變比較厚重 04/16 19:22

dotichi6樓之前用吉利丁粉加鮮奶，口感像統一布丁較彈.光滑，很好 04/18 02:14

→ dotichi7樓凝固 04/18 02:14