請問各位大廚們，小弟收到家人送到的
和牛，但是不知道要如何料理有點擔心
會糟蹋了這一塊牛排，是不是跟在外面
吃燒烤一樣，直接在鐵盤上用幾秒然後
反面在煎個幾秒之後靜置灑鹽就可以了呢
https://i.imgur.com/aJMvY3e.jpg
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[問題] 這個和牛要如何料理
烹飪
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請問各位大廚們，小弟收到家人送到的
和牛，但是不知道要如何料理有點擔心
會糟蹋了這一塊牛排，是不是跟在外面
吃燒烤一樣，直接在鐵盤上用幾秒然後
反面在煎個幾秒之後靜置灑鹽就可以了呢
https://i.imgur.com/aJMvY3e.jpg
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fortrees1樓沒問題吧 04/13 19:06
→ fortrees2樓不要用重口味調味就好 04/13 19:07
→ 3樓謝謝 04/13 19:11
labil014樓謝霆鋒說做家常菜「蔥爆牛肉」 04/13 19:57
labil015樓
04/13 19:58
04/13 19:58→ labil016樓
04/13 20:00
04/13 20:00→ labil017樓簡單的鐵板燒 04/13 20:01
→ sdiaa8樓這塊煎牛排失敗率很低 不過建議熟一點... 04/13 20:08
Ikvena9樓這個稍微熟一點比較好吃 04/13 20:32
→ jior10樓應該會滲很多油然後再來個炒飯 04/13 20:38
jfw61611樓煎到金黃翻面一樣 04/13 20:55
playerst12樓這個要煎到表皮酥脆才好吃 04/13 21:56
→ 13樓
04/13 22:13
04/13 22:13DebbyJune14樓你這個火溫太低了 煎成這樣像沒調味的豬排，鍋要燒到 04/14 12:14
→ DebbyJune15樓很熱再放才不會為了煎到外表焦黃導致煎過久 04/14 12:14
→ 16樓好！下次再試一次 04/14 16:47
fatrzb8633217樓真好還有下次QQ 04/14 19:42
magic99918樓建議不要拿這種條紋盤煎，要也是等出餐前上色用就好， 04/14 20:37
→ magic99919樓不然就算你有下次也沒救 04/14 20:37
andycheng6020樓
04/15 14:00
04/15 14:00→ andycheng6021樓這才是煎牛排要有的顏色，不要用那種條紋鍋煎 04/15 14:00
AS200022樓14F專業啊！我老公也是這樣煎，讓外熟裡面軟嫩，超好吃 04/19 05:22
AS200023樓和牛不是很容易吃膩嗎？建議切小塊分次煮，少吃多香XD 04/22 07:45