Re: [問題] 煮五菜一湯要多久？

烹飪

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: 最近在女版有個熱門話題
: 800元/2hr（煮+清理）
: 先不提待遇如何
: 大家準備五菜一湯加上飯後清潔都花多久的時間呢
: 因為我自己備料跟洗碗都慢吞吞的……
: 總覺得每天兩小時有點小難度QQ

坦白說
對有下廚經驗的人來講
五菜一湯兩小時真的不難
（含洗炒鍋砧板清理檯面不含飯後洗碗）

難是難在要好吃又有變化

快的要訣在於靠經驗安排流程多工處理
以及善用半成品

比如說酸辣湯從頭開始做很麻煩
光是各種材料切絲就不少時間
改成康寶湯包+雞蛋+一包金針菇
就省事很多

韓國泡菜自己弄備料麻煩
不如要吃時再去市場或賣場買現成品
可以單吃也可以炒肉

備料的話
以前我小時候都陪阿嬤邊看電視邊撥菜
像是撥豆莢的絲

上班族沒時間弄就只能改吃別的菜

有些菜可以重複利用就可以一次多弄一點
像是玉米筍第一天燙熟沾美乃滋
吃剩的隔天拿來炒小黃瓜杏鮑菇

當然玉米筍杏鮑菇屬於比較中價位的菜
許多半成品價位也比自己做更高
要省錢的話選擇就更少了
只能吃當季盛產蔬菜
或是常年都不貴的金針菇、根莖類

總之
時間金錢美味花樣不可能全都要

說真的偶爾下廚是享受
天天下廚有時候就變折磨了QQ

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neak1樓說真的切絲真的很煩，真的是取決於這道菜到底需要切多少材 04/14 04:36

→ neak2樓料，如果都只是炒青菜當然快 04/14 04:36

→ neak3樓如果不是常常煮的話，太早備完太多料放冰箱也是會壞掉 04/14 04:37

→ ronale4樓切絲跟處理豆莢的絲真的是很煩…… 04/14 07:37

→ ronale5樓還有一些葉菜類需要挑的話也是很麻煩的 04/14 07:37

t112233420026樓銀芽最煩 04/14 07:42

SalDuar7樓是說有陣子懶得切絲都直接用剉的，某次煮咖哩突然找不到 04/14 10:32

→ SalDuar8樓剉板剉紅蘿蔔，腦抽用削皮刀削薄片也蠻快的，給不喜歡吃 04/14 10:32

→ SalDuar9樓大塊蘿蔔的人參考（？ 04/14 10:32

j6ru04jo310樓切絲切到膩的人強烈推薦食物調理機 04/14 11:11

→ lessonone11樓大推半成品,省時間也增加變化 04/14 11:18

p1012198712樓切絲切到膩其實拿個挫簽板就好了XD 不過好的食物調理機 04/14 11:53

→ p1012198713樓功能也比較多還是挺推薦的~ 04/14 11:53

winered14樓我一直都是用削皮刀切粗絲XD 04/14 12:20

m248866315樓挑豆莢和切絲真的累~~~ 04/14 12:50

→ Chikei16樓刀片可拆的切片/絲器也不錯，就是最好順便弄防割手套..XD 04/14 14:31

→ jojomaan17樓用到正確的工具，可以省很多時間 04/14 14:35

→ popoajcjje18樓兩個小時 04/14 15:16

calucu2419樓只求做到五菜一湯，不限菜色的話真的蠻簡單的 04/14 17:25

clhien20樓挑地瓜葉也很累(還很少qq) 04/14 19:31

louisybr21樓善用廚房工具可以輕鬆一點，電鍋煮飯清蒸一道，氣炸鍋一 04/17 07:38

→ louisybr22樓道超炒2道青菜，炒個蛋，一鍋早上用陶鍋煮滾過的湯低煮 04/17 07:38

→ louisybr23樓的味增湯，一小時內應該沒為題 04/17 07:38

→ louisybr24樓難在每天要變化，還要兼顧誰這個不吃那個不吃 04/17 07:40

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