如題，看網路上烤布朗尼的食譜多有放烘焙紙，但自己的烤盤已經是不沾烤盤了，之前拿
來烘蛋也是輕鬆脫模，想問布朗尼一定要放紙嗎？還是說某些材質(比如砝郎)得放？
因為自己在橋烘焙紙時都很多皺褶，感覺對布朗尼的形狀有一定影響。故來問大家。我沒
有那種超方正的烤盤，有看到YT用長尾夾固定的覺得不會被烤融掉嗎(當然都不銹鋼的就
沒差)
感謝各位~
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[問題] 烤布朗尼一定要鋪烘焙紙嗎
烹飪
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如題，看網路上烤布朗尼的食譜多有放烘焙紙，但自己的烤盤已經是不沾烤盤了，之前拿
來烘蛋也是輕鬆脫模，想問布朗尼一定要放紙嗎？還是說某些材質(比如砝郎)得放？
因為自己在橋烘焙紙時都很多皺褶，感覺對布朗尼的形狀有一定影響。故來問大家。我沒
有那種超方正的烤盤，有看到YT用長尾夾固定的覺得不會被烤融掉嗎(當然都不銹鋼的就
沒差)
感謝各位~
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→ rinkai1樓可，大不了下次鋪 04/06 22:04
playerst2樓不用 因為我都用鋁模 04/06 22:23
jfw6163樓你可以做一個放紙的 04/07 00:49
→ jfw6164樓一個沒放紙的 04/07 00:49
→ jfw6165樓你就知道差異了 04/07 00:49
→ fcz9736樓油這麼重我覺得可以不用，不過我還是都有圍，皺摺？邊緣不 04/07 01:19
→ fcz9737樓是都會切掉嗎 04/07 01:19
show11048樓放烘焙紙的另一個作用在易於以提起的方式脱模 04/07 10:48
Agneta9樓可以只鋪一邊 比較不會皺 烤好提起來也容易 04/07 14:16
enjoyfafa10樓我的經驗是要，布朗尼或示巴這種巧克力含量高的就算用 04/07 22:14
→ enjoyfafa11樓不沾模也不能保證可以輕鬆脫模，我再黏過一次搞到蛋糕 04/07 22:14
→ enjoyfafa12樓體斷裂後就一律都鋪紙了 04/07 22:15
barkingdog13樓推薦你烤盤油，輕鬆噴一噴，烘焙紙黏上去超貼烤盤壁跟 04/09 22:23
→ barkingdog14樓烤盤底，皺折少很多。 04/09 22:23