今天心血來潮買了日清鬆餅粉
照著它上面的步驟跟食材比例下去做
結果吃起來有點乾又有點硬
如果是想改善它的口感
哪個食材的比例應該多加或少加
口感才會比較好呢
還是煎的時候有什麼秘訣
真的很想自己做出一手好鬆餅呀～
--
[問題] 鬆餅怎麼做才好吃
烹飪
16140
今天心血來潮買了日清鬆餅粉
照著它上面的步驟跟食材比例下去做
結果吃起來有點乾又有點硬
如果是想改善它的口感
哪個食材的比例應該多加或少加
口感才會比較好呢
還是煎的時候有什麼秘訣
真的很想自己做出一手好鬆餅呀～
--
cheweliao1樓 03/28 02:55
sky14290002樓全程中小火，起鍋前加一湯匙水去蒸，會恢復濕潤度 03/28 06:26
currant3樓買台V牌鬆餅機 03/28 08:32
Celestine4樓直接做舒芙蕾鬆餅的配方 03/28 08:41
yoomin4u5樓一樓貼的影片沒有字幕QQ大概是看得懂但想知道粉類混合步 03/28 09:08
→ yoomin4u6樓驟意思是不用攪到滑順也沒關係？ 03/28 09:08
opiumfish7樓給樓上，對。不用攪到滑順，滑順那就過度攪拌了。有少 03/28 09:22
→ opiumfish8樓許結塊也無妨，攪拌時要輕柔。 03/28 09:22
→ kinoko9樓我也覺得包裝上的配方有點硬 我自己再加牛奶 03/28 09:44
kramkram10樓稍微攪好之後過濾就不會結塊，然後在冰箱放半個小時才 03/28 18:49
→ kramkram11樓用 03/28 18:49
yoomin4u12樓感謝大家分享～～～會再試看看 03/28 21:45
natsuyuki13樓這個粉做出來就是這樣～～自己調可能好一點 或者加點 03/28 22:43
→ natsuyuki14樓鮮奶油下去看看 03/28 22:43
b9470308315樓森永比較蓬鬆，台灣的粉卡羅美式鬆餅也不錯 03/29 01:53
→ b9470308316樓這個粉差不多就這樣 03/29 01:53
→ Tchieh17樓妳粉跟鮮奶體積1:1看看，不用加蛋 03/29 12:02
bertha16918樓做雞蛋糕也好難跟外面賣的一樣脆QQ 03/29 14:15
giroolin19樓金錢豹鬆餅粉按配方做出來很成功很好吃 03/29 19:12
cutepp20樓試過把牛奶加到200ML，比較不硬唷 04/04 23:55
aabbaa112321樓比利時鬆餅最好吃，但很費工 04/07 23:56