非常感謝您還有推文版友的解說，我實在太菜了，以為磨刀都會變醜，所以當下雖然心疼但也沒反應，畢竟我找號稱30年磨刀磨刀經驗店（台中大甲廟口郵局旁），我磨2支菜刀2支水果刀共四把，收250還280忘了，其它把刮傷更慘。
: : 六七年前在日本買了幾支日製的關孫六刀子，因為不常下廚，上個月才拿去給別刀具行
: 磨
: : https://i.imgur.com/VjYqtOT.jpg
: : 刀尖有一點褐黃色鏽斑
: 你的刀是多層鋼，就是外面軟，中間那層硬，通常越硬，含碳量越高，也就越容易生鏽，
: 常見的VG10有到1%左右，沒顧好是會有小繡斑的，所以用完洗完還是建議擦乾，不要晾乾
: 不過這繡斑也不會太深，用有金剛砂的菜瓜布就可以處理掉了。
: : 另外請問磨完刀的花紋是不是一定會變難看，覺得有點醜。
: 不是，那是磨刀的人有問題
: 平常可以用陶瓷磨刀器或磨刀棒，處理尖端的刃部，怎麼都磨不利的時候再送去找專業的
: 把刃面做處理
: 我自己每次用完刀，洗乾淨，陶瓷磨刀器劃兩下，擦乾，收起來
: 小家庭兩人料理，大概一年左右處理一下刃面
我會好好去買塊陶瓷磨刀器 但可能下次刀鈍了會想全換新的 我是視覺系的
: : https://i.imgur.com/zSAuJNO.jpg
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