第一次煮蜜黑豆
但大概品種問題（我用青仁）一樣的時間還多煮半小時成品吃起來有微微硬芯不鬆軟。
冰了隔夜也沒有改善。
雖然我不討厭那種口感...
請問還能放回鍋子繼續煮嗎？
如果一直煮不爛就這樣吃不知道可不可以？
不然只好重煮一鍋了......
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蜜黑豆煮不軟
烹飪
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第一次煮蜜黑豆
但大概品種問題（我用青仁）一樣的時間還多煮半小時成品吃起來有微微硬芯不鬆軟。
冰了隔夜也沒有改善。
雖然我不討厭那種口感...
請問還能放回鍋子繼續煮嗎？
如果一直煮不爛就這樣吃不知道可不可以？
不然只好重煮一鍋了......
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→ boyutsai1樓冰怎麼可能改善，還會邊硬，看要不要洗掉糖水在煮，但 03/14 13:36
→ boyutsai2樓味道會差 03/14 13:36
a11212103樓冰是冷凍還冷藏？ 而且冷凍水漲破跟冰晶應該是糊的不成 03/14 14:23
→ a11212104樓形 03/14 14:23
emmaloa5樓用壓力鍋 03/14 22:27
→ 6樓煮好的黑豆冰過隔夜更好吃是參考的食譜說的XD 03/15 19:24
→ 7樓下次用壓力鍋試試！謝謝。 03/15 19:24
→ keizeo8樓搭配悶燒鍋軟很快喔 03/15 22:39
t112233420029樓看阿芳老師說要用黃仁黑豆比較鬆軟 03/29 20:07
t1122334200210樓再回鍋煮應該可以，因為黑豆跟其他豆不一樣，黑豆可 03/29 20:29
→ t1122334200211樓以一開始就跟糖一起煮，但水要維持蓋過豆子不然會皺 03/29 20:29
t1122334200212樓我自己昨天也是用青仁黑豆小顆的，泡水一晚上加上 03/30 11:07
→ t1122334200213樓壓力鍋煮一次還不夠軟，後來再壓力鍋補煮一次才夠軟 03/30 11:07
→ t1122334200214樓綿，但發現小顆煮起來不像外面賣的口感，豆子肉太 03/30 11:07
→ t1122334200215樓少，這幾天再去買專門做蜜黑豆的黑豆試看看 03/30 11:07