採買時偶爾會看到800g~1000g裝的杏鮑菇或杏鮑菇頭，一整袋很便宜!
但雖然很努力在吃但還是常放到發黴…而且一般都放不到一個禮拜QQ
之前以為是放冰箱，袋子裏有水氣凝結才會發黴的
後來有試著把袋子打開讓冰箱除濕，結果還是發黴…
想問杏鮑菇到底要怎麼保存才能放久一點呢…
(目前冰箱是小鮮綠沒冷凍)
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[問題] 杏鮑菇保存問題
烹飪
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採買時偶爾會看到800g~1000g裝的杏鮑菇或杏鮑菇頭，一整袋很便宜!
但雖然很努力在吃但還是常放到發黴…而且一般都放不到一個禮拜QQ
之前以為是放冰箱，袋子裏有水氣凝結才會發黴的
後來有試著把袋子打開讓冰箱除濕，結果還是發黴…
想問杏鮑菇到底要怎麼保存才能放久一點呢…
(目前冰箱是小鮮綠沒冷凍)
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lowe1樓我會用廚房紙巾，一條一條包，再放入保鮮盒 03/14 14:21
有時買的是杏鮑菇頭 他好破碎也不是條狀…
oohailey2樓菇類我都放冷凍，退冰的時候會軟爛軟爛但煮過就看不出來 03/14 14:21
→ oohailey3樓拉～ 03/14 14:21
→ oohailey4樓喔.. 沒冷凍 03/14 14:22
沒冷凍QQ
ytwu5樓你說的發霉是指根部白白的嗎？那個好像沒關係 03/14 14:33
是黑色的 還絨絨的就像正在看媽佛板那樣
anson36樓菇類就是冷藏然後保存乾躁，試試看袋子裡放紙巾再綁起來 03/14 14:34
→ anson37樓，不然用真空保鮮盒，一樣裡面放紙巾 03/14 14:34
放紙巾會不會剛好當培養基啊@@
→ kuk95278樓ㄧ公斤ㄧ個人消耗的太慢了。最好是找人分攤掉。那麼大包 03/14 14:38
→ kuk95279樓就算打開袋口，在底下的水氣也散不了，沒人幫吃就倒在大 03/14 14:38
→ kuk952710樓平盤別封死試試。 03/14 14:38
倒平盤能試試 不然邊緣人找不到人攤…
dt031211樓我也是用廚房紙巾一條一條包 03/14 15:39
amecha2712樓杏包菇煮到咖喱裡面也不能放，很容易酸掉QQ 03/14 15:44
loveblud13樓菇類換成用牛皮紙袋裝可以延長包鮮 03/14 15:47
→ Kayusumi14樓菇類都冷凍 03/14 16:01
chia198515樓菇類冷凍口感會變嗎？ 03/14 16:48
plmokn5416樓杏鮑菇真的好容易壞 03/14 16:57
→ jior17樓我都用烤的，半斤烤完只剩一點點，一公斤可能3-4天就吃完惹 03/14 16:59
我小套房 烤起來房東可能會送我去住公園QQ
haddi18樓你的條件就是不能買那麼多 別買 03/14 18:47
真的不行就要買貴一點點 一兩百克的買了QQ
→ oguesto19樓原本香菇的袋子+幾張廚房紙巾 封口綁好600g可以放一周沒 03/14 18:50
→ oguesto20樓問題 每次拿出來的時候看一下紙巾狀態 太濕就換 03/14 18:50
突然想到 那放珪藻土塊效果是不是差不多啊？
→ amoroe1321樓紙巾+真空 03/14 21:13
→ amoroe1322樓j大說的烤是用烤箱吧、你有氣炸鍋也可以 03/14 21:13
→ jior23樓對啊，用手撕一撕，氣炸鍋或是烤箱烤，外皮微焦裡面還有汁 03/14 21:29
→ jior24樓，烤起來有乾香菇的風味，隨便灑點鹽就很好吃 03/14 21:29
→ jojomaan25樓你如果會常下廚的話，再買一個桌上型的小冷凍櫃吧 03/14 21:53
→ jojomaan26樓33L的那種，購置冷凍櫃的費用很快就會回本了 03/14 21:53
空間真的太小了…添購冷凍櫃真的有困難QQ
rcanny27樓冷凍！切好你要的大小， 03/14 22:05
→ rcanny28樓不退冰直接煮，風味不變！ 03/14 22:05
lvnps29樓放進保鮮盒密封，每晚打開把蓋子上凝結的水珠擦乾再冰回去 03/14 23:11
fcz97330樓袋口用廚房紙巾大致塞住不密封，吸袋內水氣又能保護不會被 03/14 23:49