大家好，
家裡很喜歡用卡式爐在客廳煮火鍋
湯底的話我會先用香油和蒜頭洋蔥爆炒
最近試著直接用火鍋鍋具爆炒後加水
爆炒沒一分鐘鍋具底部就變黑燒焦了
有沒有推薦適合直接爆炒後煮湯的鍋子
先謝謝各位前輩了
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[問題] 火鍋鍋具的選擇
烹飪
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大家好，
家裡很喜歡用卡式爐在客廳煮火鍋
湯底的話我會先用香油和蒜頭洋蔥爆炒
最近試著直接用火鍋鍋具爆炒後加水
爆炒沒一分鐘鍋具底部就變黑燒焦了
有沒有推薦適合直接爆炒後煮湯的鍋子
先謝謝各位前輩了
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howardcd1樓火小一點啊 03/09 20:02
ivonne2樓陶鍋？ 03/09 20:09
lifeful3樓鑄鐵鍋 03/09 20:35
BILLYTHEKID4樓我都用砂鍋 03/09 20:57
xulu05樓鑄鐵鍋 03/09 21:07
mrtatami6樓鑄鐵鍋 03/09 21:11
→ jior7樓你這不就石頭火鍋煮法 03/09 21:21
eveno8樓陶鍋+1 03/09 22:00
zebra19869樓石頭火鍋爆炒完會馬上加高湯 03/09 22:09
→ zebra198610樓蒜頭香油洋蔥炒香後五花肉片下去半熟加高湯 03/09 22:10
minniegc11樓砂鍋 03/09 22:18
dlfly12樓陶鍋 03/10 05:23
AS200013樓黑鑄鐵鍋怎麼都弄不壞，也不怕焦 03/10 05:36
gn0019147014樓琺瑯鑄鐵 03/10 11:42
→ sdiaa15樓要炒要找多層底的不鏽鋼鍋 03/10 13:36
→ 16樓謝謝大家熱心幫忙 03/10 14:46
papabearche17樓厚底不鏽鋼鍋即可，我平常都用不鏽鋼鍋炒過辛香料煮 03/10 19:17
→ papabearche18樓湯 03/10 19:17
frf2pujols1719樓我買牛頭牌的不鏽鋼鍋 煮了幾次蠻好用的 03/11 19:03