餓死抬頭
阿肥前幾天買了一包好便宜的冷凍豬梅花肉
看起來和火鍋店的肉捲有87%像
以前這種肉捲在家裡都是川燙後放進火鍋
好吃是好吃 問題就是吃起來很柴
目前只知道退冰的話放在冷藏庫會比較好
想請問有沒有讓冷凍豬肉捲吃起來比較嫩的方法？
謝謝
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[問題] 冷凍豬肉片如何料理
烹飪
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餓死抬頭
阿肥前幾天買了一包好便宜的冷凍豬梅花肉
看起來和火鍋店的肉捲有87%像
以前這種肉捲在家裡都是川燙後放進火鍋
好吃是好吃 問題就是吃起來很柴
目前只知道退冰的話放在冷藏庫會比較好
想請問有沒有讓冷凍豬肉捲吃起來比較嫩的方法？
謝謝
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→ jior1樓煮火鍋最常見的好像就是裹蛋白再下去煮吧，蛋黃加在沙茶醬 03/06 17:03
→ jior2樓裡這樣 03/06 17:03
→ veryloveyou3樓冷藏退冰後抓點醬油糖香油和木薯粉，加韓國泡菜拌炒 03/06 17:56
→ OrzOGC4樓刷刷鍋 03/06 18:48
rinkai5樓沒泡一下蛋白都不怎麼樣 03/06 18:57
→ bluejark6樓不用煮太久 調點醬吃 03/06 19:31
ChungLi55667樓買五花就不柴了 03/06 19:55
→ luche8樓退冰 剛好快轉熟就要夾出 03/06 20:24
→ erisiss09樓買肥點的 03/06 20:52
sheryl86102510樓不要一直泡在火鍋裡滾 03/06 23:09
Vincentpccb11樓醃一下做其他料理，我之前是拿去做馬鈴薯燉肉消耗很 03/06 23:52
→ Vincentpccb12樓快 03/06 23:52
jellicolin13樓買幾次一直這樣的話換一個品牌，有可能冷凍程序沒弄好 03/07 09:35