請問曬臘肉 白天是掛在陽台
晚上是收進屋內就可以
還是放冰箱冷藏比較好？
ps 住台中 目前這個季節而言
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[問題] 請問曬臘肉
烹飪
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請問曬臘肉 白天是掛在陽台
晚上是收進屋內就可以
還是放冰箱冷藏比較好？
ps 住台中 目前這個季節而言
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→ veryloveyou1樓收進屋內就好，放冰箱再拿出來曬會肉結露發黏 03/01 10:06
a11212102樓乾冷天氣，現在天氣不太行了吧！ 03/01 12:58
這就是我糾結的點，放外面怕溫度太高，放冷藏又怕拿出來會有水氣。
→ medama3樓天氣不適合做臘肉了 改成做煙燻肉吧 03/01 14:17
→ hedgehogs4樓前兩週滿適合的，雖然下雨 03/01 14:44
wuwenfuh5樓好有情調~ 03/01 16:13
a11212106樓我媽昨天晚上才說 要做冷藏鹹豬肉，沒辦法風乾，雖然可 03/01 16:35
→ a11212107樓以用烤的但是沒有熟成的風味 03/01 16:35
a11212108樓如果有台空的冷藏冰箱沒有菌污染或許可行 03/01 16:38
jellicolin9樓真的不太適合了，如樓上說的改做煙燻肉安全許多 03/02 08:41