最近因為天冷，想煮麻辣料理
看了王剛製作刀口辣椒，
先將辣椒花椒炒香，
再放到砧板上用菜刀切碎，
但這個步驟會導致花椒與辣椒亂噴（廚房噴的到處都是）
想請教如果只是要將辣椒花椒磨碎，推薦什麼機器，
不需要其他像是磨泥的功能。
感謝各位。
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[問題] 辣椒花椒切碎機器
烹飪
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最近因為天冷，想煮麻辣料理
看了王剛製作刀口辣椒，
先將辣椒花椒炒香，
再放到砧板上用菜刀切碎，
但這個步驟會導致花椒與辣椒亂噴（廚房噴的到處都是）
想請教如果只是要將辣椒花椒磨碎，推薦什麼機器，
不需要其他像是磨泥的功能。
感謝各位。
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G7731樓杵臼 02/23 14:29
playerst2樓百靈牌手持調理棒有出研磨套件 可是很貴 02/23 14:32
G7733樓突然想到小時候打花生碎，用高一點的馬口鐵罐頭配上桿麵棍 02/23 14:42
→ G7734樓同理，改成高鍋或油筒搭配隨手瓶大小的玻璃啤酒瓶應該也行 02/23 14:42
sandyQQ5樓這個用小型果汁機 攪拌棒都能打的 02/23 15:04
minniegc6樓用磨咖啡豆的呢? 02/23 15:22
janisyu7樓裝兩層塑膠袋，用桿麵棍敲碎 02/23 15:26
formizi8樓便宜的磨咖啡豆機 02/23 16:16
感謝各位的建議！我再試試看。
semicoma9樓用磨豆機會殘留味道喔 建議分開 02/23 17:53
→ semicoma10樓如果是果汁機之類的 有些料可能卡在底部轉不到刀片之上 02/23 17:55
eveno11樓裝塑膠袋裡敲碎 02/23 18:09
optimistdog12樓我有混用磨豆機，但還是杵臼比較好，現磨新鮮清理方 02/23 18:59
→ optimistdog13樓便 02/23 18:59
→ keizeo14樓我覺得1000塊以內的大家源調理機就夠了 02/23 21:57
lamourmoi15樓一次切太多很辣的辣椒會辣到手 要注意ㄧ下 02/24 00:14
Miahh16樓用臼手磨就好，若要用攪拌機，請買杯子可拆可洗的，不然會 02/24 06:09
→ Miahh17樓殘留味道。（我都有，但其實都懶得洗杯子，寧可用臼） 02/24 06:09
chenyei18樓推杵臼，機器打碎和杵臼碾碎的香氣完全不能比 02/24 21:58
GooglePixel19樓現在有出那種手持式的香料研磨機 香料罐可以換 02/25 11:21
→ GooglePixel20樓磨豆機就不要了吧 砍豆機磨不了太細 又很容易發熱 02/25 11:22
Miahh21樓對，杵臼還有碾壓的效果 02/25 19:34
isud4040122樓用拉罐就好了啊！ 02/26 23:25
→ alamabarry23樓便宜的咖啡砍豆機 02/27 14:38
yoyufaye24樓小台的蒜泥機，刀片可拆式好清洗，用來切碎辛香料最適合 02/27 23:18
→ yoyufaye25樓，有防水無線的較方便，也有玻璃瓶身的更不容易殘留味道 02/27 23:18