各位晚安
剛剛要拿很久沒出場的好市多油漬鯷魚出來做菜，發現罐內出現了部分類似固體狀的白色物
質，第一次看見，這樣是變質或發霉了嗎？
謝謝
https://i.imgur.com/XLcPY74.jpg
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[問題] 油漬鯷魚這樣白白的是變質了嗎
烹飪
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各位晚安
剛剛要拿很久沒出場的好市多油漬鯷魚出來做菜，發現罐內出現了部分類似固體狀的白色物
質，第一次看見，這樣是變質或發霉了嗎？
謝謝
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→ jior1樓動物脂肪這種天氣變白應該還蠻正常的吧 01/10 18:22
momicats2樓感覺是變質了 01/10 19:33
ChristineGuo3樓你是都放冰箱保存還是室溫下啊？ 01/10 23:11
Kukuxumusu4樓冰箱這樣正常啊 01/10 23:26
rinkai5樓丟冰箱就是正常丟冰箱就是正常的 01/10 23:30
→ momicats6樓我買的一樣是放冰箱冷藏也沒變白，這好像有水跑進去 變 01/10 23:46
→ momicats7樓質了吧 01/10 23:46
→ slipknot59108樓油脂吧。最近天冷 01/11 01:46
turecolors9樓正常 應該是油脂固化，撈一點出來放室溫看會不會融 01/11 02:19
a54870148710樓放冰箱正常 01/11 03:35
Kukuxumusu11樓丟冰箱沒變白的應該是存放在冰箱的狀況可能不夠冷喔 01/11 04:51
→ Kukuxumusu12樓我放冰箱門的鯷魚不會變白 放裡面油就會結晶變白 01/11 04:51
→ 13樓應該是凝固沒錯！放在手上白白的就消失了，做晚餐青醬 01/11 14:41
→ 14樓加了一堆 到現在沒有拉肚子 01/11 14:41
lazzier15樓低溫固化了，沒問題 01/11 22:47