今天晚上想做黃金泡菜，我把高麗菜切小片撒鹽，將醬料做好放旁邊去洗澡。
結果家人好心幫我把高麗菜洗乾淨，加入醬汁攪拌均勻，現在泡菜吃起來就像生吃高麗菜加醬QQ
想知道有辦法可以去掉生味嗎？還是能夠做成別道料理消耗它們？
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[問題] 泡菜斷生不夠的補救方法
烹飪
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今天晚上想做黃金泡菜，我把高麗菜切小片撒鹽，將醬料做好放旁邊去洗澡。
結果家人好心幫我把高麗菜洗乾淨，加入醬汁攪拌均勻，現在泡菜吃起來就像生吃高麗菜加醬QQ
想知道有辦法可以去掉生味嗎？還是能夠做成別道料理消耗它們？
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chister1樓生吃高麗菜加醬也不錯啊 配炸物別有風味 12/06 23:41
好主意！泡菜很配炸物
→ icteric2樓泡菜海鮮煎餅 12/06 23:51
這兩道菜好吃！明天來煮泡菜鍋
→ icteric3樓泡菜鍋 12/06 23:51
wseedw4樓再泡久一點應該會好一些 12/07 00:31
泡久一點真的比較好
→ lovemvkissy5樓看是要再放久一點 還是要拿去炒肉片之類的 12/07 01:20
泡菜炒肉也好吃
CJhang6樓補救好像有點難 泡菜的生味應該是來自高麗菜沒拖乾淨的原 12/07 09:04
→ CJhang7樓菜味 我在灑鹽脫水後 雖然會洗過 但要擠得沒什麼水 再讓醃 12/07 09:04
→ CJhang8樓泡汁吃進去 繼續置換出來 感覺補救都有點耗費食材 要不要 12/07 09:04
→ CJhang9樓乾脆做泡菜鍋？ 12/07 09:04
我的醃汁加了一點鹽結果一直出生水哈哈哈，不過泡菜鍋是一個好主意~
whitefox10樓加泡麵的調味乾粉 12/07 10:51
增加味道？
minniegc11樓韓國泡菜也有這種生泡菜的吃法，就是拌好即吃，可以配 12/07 11:09
→ minniegc12樓烤肉吃，由其是油膩的五花肉 12/07 11:09
這個食譜也說拌好就可以吃
zasx298013樓直接在裡面再多加一點鹽讓蔬菜繼續出水，但醬汁會被蔬 12/07 13:24
我的醃汁有鹽巴，結果泡菜一直出水，生味都不見了~
→ zasx298014樓菜水稀釋，沒有原本濃郁 12/07 13:24
Celestine15樓拿去炒肉 12/07 15:01
好吃！
→ 16樓感謝大家！我的醃汁有加一點鹽巴，結果一夜過去泡菜 12/07 17:02
→ 17樓一直出水，雖然沒有那麼濃郁，不過生味都不見了~ 12/07 17:02
b9470308318樓這種泡菜有人拿來煮泡菜鍋啊？？ 12/07 17:33
有耶！之前全聯看到黃金泡菜火鍋湯底包，網路上也有食譜，感覺韓式泡菜的食譜都可以做。
ninjasloth19樓家人好可愛哈哈哈哈 12/08 22:47
他還覺得幫了我大忙（無奈）
aureliechen20樓家人太可愛了哈哈哈哈哈 12/27 00:51