各位版友好，
家裡阿嬤誤將蒜苗放入冰箱最下層的冷凍庫，
結果蒜苗整個變軟，解凍後溼答答。
我想是不是可以拿去煮高湯，像魚骨高湯這種，
網路上大概搜尋一下，看到正常蒜苗的魚湯食譜是烹調後段才加入。
不知道凍過的蒜苗跟魚骨一起熬煮如何?
請問還有其他利用的方式嗎?
謝謝。
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[問題] 蒜苗誤入冷凍庫
烹飪
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各位版友好，
家裡阿嬤誤將蒜苗放入冰箱最下層的冷凍庫，
結果蒜苗整個變軟，解凍後溼答答。
我想是不是可以拿去煮高湯，像魚骨高湯這種，
網路上大概搜尋一下，看到正常蒜苗的魚湯食譜是烹調後段才加入。
不知道凍過的蒜苗跟魚骨一起熬煮如何?
請問還有其他利用的方式嗎?
謝謝。
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yoyo8309171樓冷凍狀態切薄片 拿去蒸魚 11/25 22:56
chenyei2樓後段加入是為了保留蒜苗口感吧，如果煮高湯當然可以全程 11/26 00:38
→ chenyei3樓煮 11/26 00:38
yoyufaye4樓冷凍的蔥薑蒜都不用退冰直接用就好了，蒜苗也是，不用 11/26 00:54
→ yoyufaye5樓解凍其實也很好切 11/26 00:54
→ icteric6樓不用解凍 拿去油炒一樣好吃 11/26 13:40
CoCaTo7樓不用解凍 直接加熱就可以囉 11/26 18:00