[問題] 請問這是什麼豆

烹飪

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我媽種的，不知道哪裡來，滿長的，有點像四季豆但比較粗，煮起來很軟爛，口感有點黏
膩，很像勾芡過，有點怪，想知道這是什麼豆啊？https://i.imgur.com/84xrYCR.jpg

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Deltak1樓好像叫長豆？ 10/27 13:34

Lailungsheng2樓也是四季豆吧？ 10/27 13:35

dt03123樓長豆+1 10/27 13:36

→ 本人4樓附上剛種好的

10/27 13:36

howardcd5樓豇豆 10/27 13:37

→ 本人6樓長豆感覺偏綠有這種顏色嗎 10/27 13:45

kanbruce7樓菜豆或長豆 10/27 13:45

→ dosoleil8樓菜豆豇豆我是吃不出差異啦成熟度&烹調方式影響比較大 10/27 13:55

l23456789O9樓菜豆燙過冰鎮沾蒜頭醬油膏就很好吃了 10/27 13:58

smpian10樓川燙再蒜蓉清炒好吃 10/27 14:02

guanghagrid11樓菜豆，我也不太喜歡，吃起來軟爛 10/27 14:10

happy8022812樓長豆，老人家大多都喜歡煮的爛爛的，或是拿去煮粥，我 10/27 14:25

→ happy8022813樓自己煮不會煮那麼爛，可以切丁和絞肉一起炒，加醬油、 10/27 14:26

→ happy8022814樓豆瓣醬、糖一起拌炒，控制在比較脆口的口感 10/27 14:26

mepass15樓長豆真的比較不好吃好處就是容易種 10/27 14:30

→ mepass16樓隨便種都長很長 10/27 14:31

KARENPP17樓長豆，台語是“菜豆”，煮粥很好吃。會黏黏的應該是烹調 10/27 14:32

→ KARENPP18樓方式有勾芡。 10/27 14:32

→ KARENPP19樓豆子本身不會有黏液 10/27 14:33

l23456789O20樓市場有的菜豆較細幼豆粒還沒膨起吃起來就很脆甜 10/27 14:34

aqn2352021樓這個煮鹹粥很好吃 10/27 14:58

→ 本人22樓感謝版友解惑下次換個烹調方式看看的確吃起來沒這麼 10/27 15:52

→ 本人23樓好吃 10/27 15:52

MintTW24樓阿嬤最愛煮這過粥 10/27 17:49

→ jior25樓這就是要煮得有點爛，要吃有口感的還是買四季豆 10/27 18:27

d6631200126樓我反而愛吃這種四季豆吃起來會有跟牙齒摩擦的感覺不 10/27 19:04

→ d6631200127樓知道有沒有人跟我一樣的？XD 10/27 19:04

asdf7004428樓長豆煮粥專武 10/27 19:26

nekobaby29樓春季從老家得到兩斤菜豆炒完家裡沒人要吃全部自己吃 10/27 21:10

cssl30樓豇豆台語菜豆煮菜豆絞肉粥超好吃 10/27 21:11