最近開始想控制飲食
午餐都煮清炒義大利麵+雞胸肉
貪圖方便都用家裡有的鮮切辣椒罐裡的辣椒
不過最近快用完了，要買新的一罐
發現有鮮切辣椒跟辣椒醬
這兩個吃起來有差嗎?
目前想買真好家鮮切辣椒或是金蘭的哇辣醬
由於清炒義大利麵辣椒只是提味，不想要味道太重蓋過去
辣椒醬的話是不是不適合呢?
謝謝
--
[問題] 請問鮮切辣椒跟辣椒醬的差別
烹飪
18110
最近開始想控制飲食
午餐都煮清炒義大利麵+雞胸肉
貪圖方便都用家裡有的鮮切辣椒罐裡的辣椒
不過最近快用完了，要買新的一罐
發現有鮮切辣椒跟辣椒醬
這兩個吃起來有差嗎?
目前想買真好家鮮切辣椒或是金蘭的哇辣醬
由於清炒義大利麵辣椒只是提味，不想要味道太重蓋過去
辣椒醬的話是不是不適合呢?
謝謝
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zebra19861樓辣椒醬味道不對吧？沒有新鮮辣椒的話乾辣椒應該勉強可 11/07 23:34
→ lifeful2樓辣椒可以冷凍保存 辣椒醬的話要看成份 有沒有調味之類的 11/08 00:26
alex11563樓鮮切辣椒會比較接近新鮮的，但會額外加油跟鹽；辣椒醬就 11/08 00:32
→ alex11564樓是加一大堆調味料完全不一樣 11/08 00:32
→ alex11565樓但如果要做義大利麵的話用乾辣椒最好，保存也最方便 11/08 00:33
jior6樓也許哪天你用了那罐辣椒醬一炒驚發現為天人也很難說，用的 11/08 01:10
→ jior7樓對不對，你喜歡什麼口味，這排列組合很難說適不適合 11/08 01:10
→ karen710148樓辣椒醬的味道也不是不行 料理就是調成自己的形狀 11/08 02:23
sputniky9樓辣椒醬通常不是只有辣椒，還有油或其他配料，而這 11/08 06:30
→ sputniky10樓都會影響風味。新鮮辣椒的清香是辣椒醬不會有的； 11/08 06:30
→ sputniky11樓但辣椒醬因為其他風味也會多了層次。嘗試看看就知 11/08 06:30
→ sputniky12樓道自己喜歡什麼。 11/08 06:30
sputniky13樓不要太重就放少一點啊，勇敢一點嘗試各種配法，才 11/08 06:31
→ sputniky14樓能發現料理的樂趣 11/08 06:31
sunnyhnh715樓推樓上 料理真的很有趣 11/08 08:30
luche16樓如果是炒飯 我會比較喜歡先用辣椒炒過的辣椒油有清 11/08 08:57
→ luche17樓新味 11/08 08:57
→ ChungLi556618樓清炒本身就有油了 加辣椒粉就好 11/08 10:16
→ watanmila19樓辣油就好了 11/08 10:32
sushi616820樓清炒推乾辣椒 11/08 14:40
乾辣椒以前有用過，用一條感覺太辣，用半條的話剩下半條不知道要怎處理
所以就偷懶改用鮮切辣椒了，自己腸胃不好其實不太能吃辣，但清炒義大利麵
沒放辣椒感覺少那一味很不夠...放太多又太辣這樣
→ sushi616821樓和大蒜橄欖油慢慢煸 真香 11/08 14:42
→ aseaeel22樓辣椒醬有分很多種 生辣椒的也叫辣椒醬 要看質地 11/08 16:16
hito2123樓蝦X 雜貨行有一款路邊攤那種辣椒醬 40幾元 超好用... 11/08 21:45
→ hito2124樓就是買乾麵加的那種辣椒醬很像不辣 炒菜當鹽跟辣椒用方便 11/08 21:46
→ hito2125樓哪牌 要問的站內 不然自己去麵攤桌上看都有... 11/08 21:46
→ hito2126樓很香不辣 11/08 21:47
→ bluejark27樓光是辣椒就有很多品種差了 辣椒醬就有很多的不同做法 11/08 22:58
→ bluejark28樓你控制飲食的話可能要看辣椒醬成份有什麼 11/08 23:08
→ bluejark29樓不吃很辣想提味可以試試辣楜粉 11/08 23:09
LuciusMalfoy30樓買韓國辣椒粉吧 只有辣粉沒有其他成分的 11/09 12:20