[閒聊] 小萌新的廚藝回顧

烹飪

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去年中開始看YT影片學習做菜,一直到現在,覺得自己的廚藝略有進步。
雖然現在還不能自創,得要照著影片做,但我覺得這樣就夠了。
畢竟做出來的菜已經挺好吃了XDD
現在最想學會的大概就是酥脆炸衣的天婦羅,這個真的要有點技巧。

以下附圖

炒空心菜.蔥爆豬五花
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豬肉炒麵.貢丸蛋花湯
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鮭魚雜炊
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韭菜炒豬肝.海帶芽蛋花湯
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慶祝聖誕節的西班牙烘蛋.煎牛排.坍塌的酥皮濃湯XDD
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領到年終的A5和牛壽喜燒
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不太滿意的炸蝦,應該要有花衣
已經找到改善方法,下次再嘗試看看
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親子丼上的蔥絲用工具切的,本人刀工很差XD
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自己捏的漢堡排
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消耗火鍋料的燴飯,飯有炒過口感有層次!
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在九份民宿做的晚餐,扛一袋食材坐客運上山
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紅燒牛腩.吻魚莧菜羹
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鮭魚蔬菜燒
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炒水蓮.有鏡面感的完美蒸蛋!
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颱風天的關東煮(料滿到快炸出來XDD)
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肉沫茄子.蝦仁滑蛋
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獅子頭.蔥蛋
翻面是我的罩門qwq
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多汁微辣的剝皮辣椒蝦仁餃
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三杯雞.培根高麗菜
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滑蛋豬排丼
火太大豬排變黑了XD
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豬肉味噌湯
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乾鬆分明的肉絲蛋炒飯
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炸豬排定食!
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培根蛋黃義麵.煎牛排
牛排好像太熟了
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medama1樓 12/03 09:37
neak2樓天婦羅炸衣應該是太稀不夠濃稠才會這麼薄,看起來比較像韓 12/03 10:08
neak3樓式,再少一點點水好。你也可以看能不能購買到日本日清的天 12/03 10:08
neak4樓婦羅粉就不會失敗了 12/03 10:08
l23456789O5樓蠻厲害的啊 每道菜看起來都有模有樣的 12/03 10:25
iamtsun6樓推推,真的看起來好吃! 12/03 10:26
libra10027樓推,好厲害 12/03 10:45
smpian8樓好厲害啊 12/03 13:16
smpian9樓鮭魚雜炊的水份好像太多了,可以參考 昨日吃什麼 的作法 12/03 13:20
IknowID10樓刀工和火候控制還有進步的空間。 12/03 13:27
t1122334200211樓很認真,讚讚 12/03 13:36
nekobaby12樓番茄跟肉絲真的超厚 其他不錯 12/03 13:51
本人13樓鮭魚雜炊是照著masa做的 12/03 13:56
本人14樓我刀工真的不行,可使肉絲真的好難切qq 12/03 13:56
本人15樓我在懷疑是不是刀子問題 12/03 13:57
本人16樓炸物真的火候要掌控好,不然會太焦 12/03 13:57
本人17樓最近做的炸豬排有改善火候掌握了 12/03 13:58
hito2118樓豬肉炒麵的高麗菜跟豬肉片都太大了要切長條比較容易熟跟吃 12/03 14:27
hito2119樓然後善用鍋蓋去悶... 12/03 14:27
l23456789O20樓切番茄若感覺皮不好劃破就是刀不夠利 12/03 14:40
本人21樓其實都會熟,因為菜.肉.是分開炒 12/03 16:23
本人22樓炒到熟才丟進麵一起炒的 12/03 16:24
本人23樓照著masa影片做的 12/03 16:24
本人24樓我是新手,所以都一定照著影片做 12/03 16:25
Keng25樓太棒了吧 12/03 16:56
koexe26樓推推 12/03 17:09
aa85720tw27樓看一看就餓了QQ 12/03 17:33
nh223828樓推推 好想當你的食客 12/03 23:40
LUWE29樓看來很可以啊,厲害喔 12/03 23:48
jasd30樓哇,有獅子頭,這手藝菜不好做啊 12/04 01:01