前陣子想自己在家裡煮飯，學做一些簡單入門的料理
不過發現要準備的東西蠻多的，像是鍋具廚具調味料等
光是買這些就會花了不少錢
目前家裡的調味料有鹽巴、醬油、黑胡椒和白胡椒
但是最近這樣煮下來，發現料理變不出什麼花樣
想說是不是可以增加一些調味料來換換口味
去了超市又不知道該如何下手，怕買了又不會用
所以想問大家廚房至少必備哪些調味料？
或是適合新手的萬用醬料
先謝謝大家！
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[閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？
烹飪
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前陣子想自己在家裡煮飯，學做一些簡單入門的料理
不過發現要準備的東西蠻多的，像是鍋具廚具調味料等
光是買這些就會花了不少錢
目前家裡的調味料有鹽巴、醬油、黑胡椒和白胡椒
但是最近這樣煮下來，發現料理變不出什麼花樣
想說是不是可以增加一些調味料來換換口味
去了超市又不知道該如何下手，怕買了又不會用
所以想問大家廚房至少必備哪些調味料？
或是適合新手的萬用醬料
先謝謝大家！
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→ p101219871樓你可能要先說你常做哪類的料理 畢竟所謂的萬用醬料其實 12/22 14:40
→ p101219872樓不存在 不同種類的料理都有適合跟不適合的調味料 12/22 14:40
→ p101219873樓不過如果單純論必備調味料 至少可以再備個糖跟鮮味來源 12/22 14:41
→ p101219874樓(味精or雞粉or鰹魚調味料...等等同性質的東西) 12/22 14:41
greenfetish5樓查你要做的菜的食譜，再看缺什麼 12/22 14:44
→ una2836樓魚露、日式昆布醬(選無高果糖添加） 12/22 14:45
KARENPP7樓先找要做的食譜，再去買調味料＋1 12/22 14:47
→ medama8樓缺什麼買什麼 不要亂買 買到放過期都還沒用幾次 12/22 14:57
bigbowl9樓小磨坊咖哩粉 醃豬肉類超好吃 12/22 15:04
→ amoroe1310樓看你要做什麼再去買，或有更多經驗了再添購，不然很容 12/22 15:27
→ amoroe1311樓易買錯或買了不習慣、不會用 12/22 15:27
Seaka12樓中式五香孜然粉、西式義式綜合香料，日式味淋味增等都不錯 12/22 15:30
→ Seaka13樓不過就像樓上說的首先要知道要做什麼料理 12/22 15:30
→ Seaka14樓不然會買了沒用過就過期了，買了只用沒幾次也很常見（ 12/22 15:30
→ keirto15樓醬油 鹽 米酒 味淋 蠔油 鮮味炒手 二砂糖 香油 跟醋 我家 12/22 15:31
→ keirto16樓大多用這些調料 12/22 15:31
→ johnney17樓保持一個嘗鮮的心態，然後你就會慢慢地開始找新食材 12/22 15:47
→ moonpaper18樓黑醋 白醋 香油 雞湯塊 大蒜顆粒 番茄醬 12/22 16:02
l23456789O19樓應該是料理有需要再慢慢添購 不然買了也不曉得能煮啥 12/22 16:12
hsin110620樓日系清酒 麵味露都蠻萬用的 12/22 16:26
neak21樓你先選十個你想學的菜，上網找食譜，看看裡面調味料出現的 12/22 17:09
→ neak22樓次數，從十個菜選出五個，買裡面的調味料 12/22 17:09
Kapenza23樓中菜黑白紅醋、黃豆黑豆醬油蔭油、香油麻油、油蔥油蒜豆 12/22 17:39
→ Kapenza24樓豉破布子蔭瓜，西式蔬菜高湯塊or粉、蕃茄醬蕃茄罐蕃茄糊 12/22 17:41
→ Kapenza25樓、酸黃瓜醃橄欖、各式乾燥香草香料，日式柴魚昆布海帶芽 12/22 17:43
→ Kapenza26樓紅白八丁味噌、味醂清酒、味之素、伍斯特醬豬排醬炒麵醬 12/22 17:45
→ Kapenza27樓、柚醋麵味露、和風沙拉醬(洋蔥醋、芝麻風味)、美乃滋 12/22 17:48
a112121028樓超多 但最少最少糖跟鹽 12/22 17:50
hito2129樓辣豆瓣醬 麻油 烏醋 12/22 17:54
→ hito2130樓沙茶醬 蒜頭 蔥 12/22 17:54