[閒聊] 紫蘇鹽

烹飪

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因為自己很喜歡紫蘇的味道
覺得紫蘇與肉類或魚類料理很搭
前幾天心血來潮，做了紫蘇鹽~

https://i.imgur.com/BzTIc4A.jpg

1.把買來的紫蘇乾淨，再放到鍋子理烤乾，變成乾紫蘇
https://i.imgur.com/WzAwn4P.jpg

2.先把鹽炒一下，再加入乾紫蘇，紫蘇乾了會變皺變小
炒到紫蘇和鹽混合得差不多就可以收工啦
冷卻後放到罐子裡就大功告成

我通常都是煎魚之前把紫蘇鹽塗在魚上
或是煮海鮮湯的時候也可以加一點提味

跟版上喜歡紫蘇的朋友分享~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.20.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1705303705.A.B8A.html

→ mukey1樓金屬蓋接觸鹽會生鏽 01/15 18:42

感謝提醒

Littleni2樓感謝分享，平常都在日本買現成的紫蘇鹽，沒想到可以自己 01/15 23:31

→ Littleni3樓做，下次要試試看 01/15 23:31

→ una2834樓謝謝分享 01/16 17:20

→ lyuxing5樓去花月嵐？還有辣韭菜可以一起吃 01/17 19:24

dufymoon6樓原來可以這樣做謝謝分享啊 01/18 09:56