下禮拜姪女生日要來我們家慶生
姪女她非常喜歡吃咖哩，所以歷年來我都準備咖哩飯
雖然每年都吃一樣大家不嫌棄也都很捧場
但今年想說還是換點不一樣的料理看看
剛好也滿有空的就找了找有關咖哩的食譜
看到有人分享咖哩火鍋！！！
覺得還不賴看起來會誠意十足
加上這個天氣就很適合吃
但問題來了
我沒有煮過咖哩火鍋，也沒吃過，不曉得咖哩塊該怎麼挑？
擔心會不會因為煮成湯味道可能會有些不一樣
想問問大家煮成多人份的火鍋咖哩比例都怎麼抓？
或是有沒有推薦怎麼煮才好吃？
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1705990372.A.7A2.htmljior1樓我覺得laksa醬配椰漿那種口味的做咖哩火鍋不錯 01/23 15:32
watanmila2樓我也覺得該讓她吃南洋的 01/23 15:44
tommytgm3樓有咖哩火鍋的湯頭包，或可以參考湯咖哩系統的食譜 01/23 15:51
friendA4樓要弄咖哩鍋的話建議用咖哩粉，不然就是粉塊混搭(咖哩塊 01/23 15:51
→ friendA5樓丟個1.2小塊增味就好)。只用咖哩塊的話稀釋成湯時咖哩味 01/23 15:51
→ friendA6樓可能會不太夠 01/23 15:51
Kapenza7樓
01/23 16:49 → Kapenza8樓補充一下，日式的咖哩鍋就是各種高湯底，肉類高湯、蔬菜 01/23 17:14
→ Kapenza9樓高湯、柴魚高湯都有人用 01/23 17:14
→ Kapenza10樓
01/23 17:15 → Kapenza11樓例如味之素提供的這個食譜(看紅色框線部分就好)，湯底是 01/23 17:17
h33256314512樓推日式咖哩 小朋友對南洋咖哩比較難接受 01/23 17:17
→ Kapenza13樓咖哩塊、烹大師(柴魚)、醬油和味醂的組合，偏和風的湯底 01/23 17:18
maltum14樓幾歲？日式、泰式、印度咖哩？ 01/23 17:22
happy8022815樓如果是日式，也可以找湯咖哩的食譜 01/23 17:25
purine556616樓市面上不是已經有咖哩鍋的火鍋鍋底了嗎? 一包包那種 01/23 18:20
una28317樓應該不適合用咖哩飯的咖哩塊 01/23 18:34
lichem18樓覺得日式咖哩塊可能會比較安全牌，推薦加鮮奶，會很濃很 01/23 19:17
→ lichem19樓香哦！有人不吃奶類的話也能分出一小鍋，做成兩種風味 01/23 19:17
→ mrschiu20樓好市多以前有賣過一款新加坡的咖哩它煮出來湯湯水水的... 01/24 03:55
→ mrschiu21樓有幾年我家人很愛買吃到後來就很多年沒買過現在不知道還 01/24 03:56
→ mrschiu22樓有沒有賣惹...一包很大包... 01/24 03:56
hsin110623樓買日式咖哩粉比較好調整味道 01/24 05:53
hito2124樓應該是調成類似叻沙 而不是嘎裡口味 01/24 13:02
JoyceTong25樓做成湯咖哩吧 01/24 14:20
tot922126樓往湯咖哩的方向比較適合 01/25 13:29
→ tot922127樓所謂的日式咖喱會用roux 讓醬汁濃稠 01/25 13:30
→ tot922128樓很容易燒焦、不適合火鍋 01/25 13:30
→ hito2129樓剛全聯看到牛X牌 勒沙鍋底湯包...應該可以... 01/25 17:24
→ aseaeel30樓個人覺得你應該先去餐廳吃過才知道味道對不對 01/25 21:03