收到別人送的魚翅上湯，是只有魚翅和黃色高湯的冷凍包
不是一般喜宴會吃到的那種有筍絲、蝦米的羹湯
第一包直接加熱吃掉了，總覺得吃起來有點空虛
想請問板友有什麼適合的加工做法嗎？
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[問題] 魚翅上湯如何加工？
烹飪
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收到別人送的魚翅上湯，是只有魚翅和黃色高湯的冷凍包
不是一般喜宴會吃到的那種有筍絲、蝦米的羹湯
第一包直接加熱吃掉了，總覺得吃起來有點空虛
想請問板友有什麼適合的加工做法嗎？
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mytoychiu1樓不會產生大量水份的食材 ex香菇 鵪鶉蛋 木耳 羹湯那種 01/25 20:35
→ mytoychiu2樓筍絲。因為魚翅附的高湯調味清淡 像大白菜那種會產生大 01/25 20:35
→ mytoychiu3樓量水份的蔬菜 會稀釋味道。不過我是建議你別加任何東 01/25 20:35
→ mytoychiu4樓西 單純把湯滾到超級熱 和魚翅一起放在砂鍋裡 趁熱慢慢 01/25 20:35
→ mytoychiu5樓喝。覺得空虛再另外配其他主食/菜吃 01/25 20:35
謝謝m大詳細解說！
huiminyu6樓去全聯生鮮區買美味堂海鮮翅煲，再買1顆大白菜，保證好 01/25 20:36
→ huiminyu7樓吃 01/25 20:36
這就比較像是喜酒那一路的
smpian8樓先直接喝，再想想看要加什麼 01/25 20:58
是一種很淡雅的味道，很怕自己亂加會毀了它XD
hsuehhm9樓淋在干貝上？ 01/25 22:57
好像也滿適合的！
YCL1310樓先放燙好的銀芽，再淋上熬熱的魚翅上湯，最後滴幾滴紅醋 01/25 23:08
有看過餐廳是這種做法！
謝謝大家的回覆
chinfen11樓放生米熬成粥，奢華一下 01/26 17:25
klgfan12樓問就是加芋頭 01/26 20:00
icesasha13樓跟娃娃菜 金華火腿切丁一起煮，變成魚翅上湯娃娃菜，應 01/26 21:16
→ icesasha14樓該超好吃 01/26 21:16
olin774515樓鮑魚罐頭+干貝 01/26 23:20
→ money081416樓加1-2包滴雞精>罐裝雞精。不是加「雞湯」，是「雞精」 01/27 02:10
→ money081417樓，然後就會變好吃了。 01/27 02:10
klxx18樓看過賣家示範是把湯用白飯煮成粥，放雞絲豆芽菜魚翅倒紅醋， 01/27 18:16
→ klxx19樓澎湃一點也可以再加蟹管肉跟干貝 01/27 18:16
z128820樓加點石斑魚片下去煮一下 01/28 14:51
→ hito2121樓剩飯跟一顆蛋跟蔥花...某日劇有... 01/28 22:26
→ hito2122樓鹹度自己拿捏湯量 如不夠嫌再加一咪咪鹽 湯太鹹反之操作 01/28 22:28
HappinessCow23樓燉雞湯加香菇，再把魚翅加進去味道很好! 02/05 14:18