https://i.imgur.com/3yPjH7V.jpeg
昨天在momo訂了一個台灣製的316不鏽鋼平底鍋
結果我爸才煎一次蘿蔔糕，就變這樣了
請問這個是因為什麼原因
還有救嗎
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[問題] 請問新的不鏽鋼平底鍋才煎一次變黃
烹飪
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昨天在momo訂了一個台灣製的316不鏽鋼平底鍋
結果我爸才煎一次蘿蔔糕，就變這樣了
請問這個是因為什麼原因
還有救嗎
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seeecho1樓應該是火太大了， 鍋子用小蘇打粉，加一點水泡著，放一 02/09 16:24
→ seeecho2樓陣子會比較好刷 02/09 16:24
howardcd3樓沒救了，50收 02/09 16:37
Mrmo4樓火太大、有不鏽鋼清潔劑可恢復亮麗如新 02/09 16:39
→ hantulee5樓白醋 檸檬酸試試 02/09 16:47
mukey6樓不銹鋼就是這樣火大就黃，稍熱時用力刷掉就好了，台灣菜常 02/09 17:01
→ mukey7樓用大火所以不那麼受歡迎 02/09 17:01
→ hantulee8樓 02/09 17:18
FarkU9樓跟厚度也有關係，我家厚的不鏽鋼大火熱炒也不會黃。 02/09 18:56
→ fortrees10樓油 02/09 19:16
→ fortrees11樓溫度太高 02/09 19:16
una28312樓高溫油煙 02/09 19:36
→ 13樓謝謝大家回覆，剛用小蘇打浸泡刷了還是有 02/09 21:24
→ 14樓再浸泡久一點試看看 02/09 21:24
→ 15樓
02/09 21:24
02/09 21:24→ sdiaa16樓如果是用瓦斯爐+愛大火 找全部都有包鋁的會好一點 02/09 21:26
→ sdiaa17樓一般只有底部有鋁導熱層請愛用小火或是電磁爐之類沒有明火 02/09 21:28
→ sdiaa18樓的爐子 02/09 21:28
→ Kayusumi19樓油 高溫 02/09 22:09
hito2120樓鐵鍋跟不銹鋼鍋 保養就是累...還是不沾鍋輕鬆... 02/10 01:01
believejoy21樓目前使用鐵鍋覺得方便 隨便刷 隨便用 只要用完上油 02/10 08:03
david78932122樓鐵鍋要保養嗎 熱水刷完烤乾就放著了 02/10 09:03
→ sdiaa23樓鐵鍋從新鍋開始都是洗完烘乾就好 不用開鍋不用保養 02/10 09:38
Schmetterlin24樓油垢泡一晚過碳酸鈉溶液就好洗了 02/10 11:52
hugo55523225樓覺得小蘇打不夠力就用氫氧化鈉唄 02/10 18:17
xiaoxiao26樓鍋子太薄的通病，油加熱後直接變黃乾掉 02/10 18:24
→ xiaoxiao27樓我家厚的不鏽鋼鍋子都沒問題，薄的那一個跟你一樣，所以 02/10 18:25
→ xiaoxiao28樓我丟了 02/10 18:26
→ purin8829樓熱水，泡多一點小蘇打粉 02/14 20:54
→ purin8830樓黃黃應該是油垢 02/14 20:55