用的是 Pillsbury Crescent Rolls
https://www.pillsbury.com/products/crescents/original麵團打開就能塑型送進烤箱
有試著夾起司火腿包起來烤，香酥好吃但是頗油
比較不喜歡的是他麵團偏甜，搭鹹味餡料有點衝突（不喜歡鹹甜參雜，也不喜甜）
單吃口感鬆軟，雖然成分不太健康
有想過若把麵團撕成小塊，取代平日製作土司份量的三分之一
是否剛好可以利用到他的鬆軟特性，並且降低甜味呢？
唯一的顧慮是，為了能充分融合現有可頌麵團與麵粉是否會容易攪拌過度出筋？
畢竟可頌麵團已經成團
是否應該把可頌麵團撕成小塊跟麵粉、牛奶一起送入麵包機攪拌
還是應該保留可頌麵團的團狀，分次加入麵粉跟補足牛奶？
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→ cata1樓可頌麵團好不容易才被做成油-麵夾層 所以烤起來又酥又香 丟 02/27 18:33
→ cata2樓去麵包機受熱受力之下應該就面目全非了吧 02/27 18:33
greywagtail3樓不要再揉比較好，不然不會酥 02/27 18:54
→ mukey4樓切小條烤成餅乾的感覺，份量少就好些 02/27 21:57
Floridasian5樓可以試試看。Kroger就有賣croissant loaf(可頌吐司） 02/28 02:41
→ Floridasian6樓
02/28 02:41 Floridasian7樓是我的話我會直接包裝打開就放到吐司模裡進烤箱。不 02/28 02:47
→ Floridasian8樓捻開不揉它不整型。因為吐司模會自動幫你整型！ 02/28 02:47
→ GEoilo9樓拿可頌做熱壓吐司？拿菠蘿麵包做漢堡？雖然都好吃～ 02/28 09:56
→ medama10樓當然可以，只是浪費錢而已 02/28 17:02
→ medama11樓你要鬆軟就多加油就好 不用特地用可頌麵團加到普通麵團裡 02/28 17:03
→ mrschiu12樓丹麥吐司也是很油可以找找看相關的配方... 02/28 17:54
→ mrschiu13樓另外建議你也到baking版討論這個問題那邊更專精在烘焙.. 02/28 17:56
→ mrschiu14樓我覺得可以像製造酥皮那樣一層油皮一層麵皮那樣疊三次... 02/28 18:05
→ mrschiu15樓之後應該還是會有口感像酥皮那樣的一層一層的感覺... 02/28 18:05
→ Inory021616樓可以改成丹麥吐司，你去YT找影片看整形方式就可以，但 02/28 18:32
→ Inory021617樓甜度降低的效果不會太好 02/28 18:32
→ fcz97318樓不適合，這種麵包會鬆軟是夾奶油片去壓的，有他的層次在， 03/01 08:20
→ fcz97319樓不管你撕塊拿去攪拌還是成糰後加入，都已經失去他原本的層 03/01 08:21
→ fcz97320樓次，還可能造成軟硬不均增加整形難度，沒有意義的操作 03/01 08:21
smpian21樓拿來當作派餅皮 03/02 08:21
→ mrschiu22樓這種皮製作的時候的確是要加很多的油... 03/03 01:55
→ mrschiu23樓不知道你所嫌棄的油是指會吃下很多的油還是指看起來很油 03/03 01:56
→ mrschiu24樓如果你擔心的是會吃下很多油那真的就只能找比較不油的食 03/03 01:57
→ mrschiu25樓食材去稀釋它...但如果你指的是看起來很油的話... 03/03 01:57
→ mrschiu26樓建議你試試看多烤5到10分鐘再拿出烤箱... 03/03 01:57
→ mrschiu27樓如果擔心會燒焦的話就把溫度調低再多烤5到10分鐘... 03/03 01:58
→ mrschiu28樓通常這樣的話成品會變得又膨又挺又乾看起來完全不油.. 03/03 01:58
→ mrschiu29樓當然吃下去的油是一樣多可是看起來甚是摸起來會是很乾... 03/03 01:59
→ mrschiu30樓會差很多... 03/03 01:59
