[問題] 和牛肉片很硬　求救

烹飪

30142

跟團買了一箱和牛肉片
https://i.imgur.com/qU31rQg.jpg

剛剛很開心拆一盒用不沾鍋煎來吃
不知道是因為冷凍關係為了均勻受熱煎太久，還是因為它本身油花就不是那麼多，肉好硬QQ
邊訓練咀嚼肌邊吞下肚

但冷凍庫還有約莫十盒（報頭）
拜託請教教我如何料理才能好吃啊
如果用萬用鍋燉肉會好吃嗎？
還是用什麼東西醃之類

因為我看說明不要常溫解凍
建議沖水解凍
剛剛肚子餓完全沒解凍所以可能煎太久？
謝謝各位神廚相救

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.83.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1709170078.A.E40.html

→ monmonder1樓那你解凍再試試看啊 02/29 09:32

→ 本人2樓現在很飽等等上班要等明天才能再煮了，想說先來求救， 02/29 09:36

→ 本人3樓看有沒有什麼大量消耗的好方法或烹煮方式，不然老公回來 02/29 09:36

→ 本人4樓看到冰箱他也會炸裂 02/29 09:36

sushi61685樓什麼部位？煎多久？ 02/29 09:55

a8900366樓記得這種都超薄的不到2mm吧不適合煎烤立馬全熟 02/29 10:09

→ a8900367樓大概只能火鍋涮一兩秒 02/29 10:11

→ jfw6168樓燉肉看看... 02/29 10:15

→ jfw6169樓然後你沒解凍？ 02/29 10:16

→ jfw61610樓牛肉一般都是要吃前一天放冰箱解凍... 02/29 10:16

→ sdiaa11樓火鍋片燒烤片沒解凍沒差熱好鍋一邊煎幾秒有點變色就好 02/29 10:34

howardcd12樓雖然寫和牛，但價格跟品質完全不是和牛，我也上當過 02/29 10:50

→ jfw61613樓和牛部位也很多種類... 02/29 11:05

casio040614樓關鍵字「跟團」 02/29 11:56

→ 本人15樓QQ下次知道了不亂買了啦原來這麼雷 02/29 11:56

→ JoyceTong16樓這個只能涮肉片吧 02/29 12:39

→ JoyceTong17樓

02/29 12:40

→ JoyceTong18樓我這個是切0.3cm 02/29 12:40

→ JoyceTong19樓配壽喜燒很爽 02/29 12:40

→ JoyceTong20樓

02/29 12:40

→ JoyceTong21樓

02/29 12:40

→ JoyceTong22樓另外，我建議你解凍肉品應放冰箱冷藏一天自然解凍 02/29 12:42

→ JoyceTong23樓這樣是最好的解凍方式 02/29 12:42

joanayulove24樓你這個我買過　記得他比較厚一點　我自己是習慣冷藏 02/29 13:57

→ joanayulove25樓解凍再煮　平底鍋煎一煎也滿好吃的　沒有上面美麗 02/29 13:57

→ joanayulove26樓油花那種和牛這麼入口即化　但也沒有但難以咀嚼 02/29 13:57

→ joanayulove27樓你應該是煎太久老掉了　這盒肉稍厚一點.... 02/29 13:58

→ medama28樓煮火鍋燙來吃 02/29 17:18

dark010110129樓要快的話可以用鹽水燙 02/29 20:46

→ shamanlin30樓其實一頭牛的位置原本就有好有壞，這種便宜的都不太好 02/29 21:57

PTT鄉民日記

[問題] 和牛肉片很硬 求救

烹飪

[問題] 和牛肉片很硬　求救