在外面小吃店吃到的醬油膏
常常會有一種又甜又鹹的味道
跟豆干海帶實在很搭
昨天我買了金蘭醬油膏 豆干海帶米血生薑
原本想回家自己搞個小菜吃到飽
但是那個醬油膏淋下去只有鹹味 而且很鹹
看小吃店的醬油膏都是一桶一桶的
不像是有自己調過
所以想請教一下
外面小吃店常用的那種醬油膏是什麼牌子的？
謝謝大家！
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[問題] 請問小吃店常用的醬油膏品牌
烹飪
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在外面小吃店吃到的醬油膏
常常會有一種又甜又鹹的味道
跟豆干海帶實在很搭
昨天我買了金蘭醬油膏 豆干海帶米血生薑
原本想回家自己搞個小菜吃到飽
但是那個醬油膏淋下去只有鹹味 而且很鹹
看小吃店的醬油膏都是一桶一桶的
不像是有自己調過
所以想請教一下
外面小吃店常用的那種醬油膏是什麼牌子的？
謝謝大家！
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→ monmonder1樓美味露(味味露)?東成有小罐的 03/09 09:39
→ rLks022樓不知道牌子，不過那類的商品 去食物批發商 像是旺來發 就 03/09 10:21
→ rLks023樓有了 03/09 10:21
chunglee4樓萬家香素蠔油 03/09 10:33
→ jhengME5樓看老闆良心，很多商用的是市面上沒看過的牌子，成份全是 03/09 11:39
→ jhengME6樓化學物 03/09 11:39
chinfen7樓金梅醬油膏，自己吃就算了吧，買好一點的自己調，名店也 03/09 11:45
→ chinfen8樓通常會有自己的配方。 03/09 11:45
neak9樓我以前以為要買特殊的醬油，但是其實是你要自己加糖加蒜泥， 03/09 12:21
→ neak10樓譬如蒜泥白肉的醬大概是一小匙蒜泥一大匙白糖兩大匙醬油膏（ 03/09 12:21
→ neak11樓不建議金蘭油膏最近只剩死鹹，丸莊還是其他都可以），你如果 03/09 12:21
→ neak12樓不要這麼濃（要沾炸豆腐），就加點水 03/09 12:21
neak13樓攪一攪試試味道太甜就加醬油膏 03/09 12:23
near423414樓之前有人問過/bbs/cookclub/M.1701177553.A.2A8.html 03/09 13:03
una28315樓試過一些發現高興這個牌子比較接近 03/09 13:33
→ Kayusumi16樓御鼎興醬油膏覺得滿適合直接沾 03/09 13:33
→ MintTW17樓科技活 03/09 13:53
→ MintTW18樓別吃太多 03/09 13:53
→ cytochrome19樓小心醬油膏裡面也加了蘇丹紅 03/09 14:35
INTHEWIND20樓那種大多是澱粉調出來的稠度 03/09 15:08
→ cata21樓金蘭正好是糖加很少的醬油膏牌子 可以參照板上的討論自己調 03/09 15:11
→ cata22樓少量的話推薦放大一點的容器丟微波爐 不怕焦底 03/09 15:11
→ medama23樓店家自己調的 03/09 15:23
看完推文了 下次再找時間試試
外面小菜快吃不起了O_Q
hito2124樓應該是白色桶裝 你蝦X搜一下就有 03/09 15:40
jior25樓你運氣也蠻好的，想要鹹甜的醬油膏卻偏偏挑到可能是最偏純 03/09 16:03
→ jior26樓鹹的金蘭，金蘭配小菜應該是完全不是你想要的那種，我覺得 03/09 16:03
→ jior27樓萬家香甘甜油膏不錯，再搭配丸進辣醬還蠻有外面黑白切的感 03/09 16:03
→ jior28樓覺，如果你吃的小吃店醬油膏顏色比較淺比較偏咖啡色不是黑 03/09 16:03
→ jior29樓色那種，那你可能要試試東成味味露那類的，或是自己買醬油 03/09 16:03
→ jior30樓去調 03/09 16:03