[問題] 不沾鍋的選擇

烹飪

36260

原本都是用鐵鍋,近期想購入一個不沾鍋來輪用,例如煎東西或想少油,以及料理有醃過
的肉時(我廚藝不佳,只要煎醃過糖的肉一定燒焦著底) 就用不沾鍋 。

目前屬意三款,不知大家能不能給點經驗或意見 ?

1. WMF CeraDur Profi 陶瓷不沾煎鍋

https://www.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookware/WMF-CeraDur-Pro

fi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/143949


2. Berndes 寶迪 Alu Induction單柄不沾深炒鍋

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=10319880

3. hokua 北陸鍋具 大金IH輕量級不沾平底鍋

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9810055

另外,想請問不沾鍋適合在炒菜時加水的這種烹調方式嗎?會傷害鍋子嗎?




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.179.162 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1711292755.A.C12.html
本人1樓1號選手的連結一直不成功,再試一次在這裡:https://ww 03/24 23:29
本人2樓w.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookwar 03/24 23:29
本人3樓e/WMF-CeraDur-Profi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/14394 03/24 23:29
本人4樓9 03/24 23:29
本人5樓哈哈哈結果還是不行,抱歉 03/24 23:30
l23456789O6樓https://24h.pchome.com.tw/prod/DECP0L-A900GN959 03/24 23:44
rinkai7樓你不沾鍋不會燒到加水會出問題的溫度,隨便你加 03/24 23:45
tara758樓醃過的肉其實用鐵鍋煎比較好吃 03/25 00:49
tara759樓不沾鍋大同小異 但這幾隻我比較偏好寶迪 03/25 00:49
tara7510樓不沾鍋不能過熱 加水算是降溫沒問題 03/25 00:50
tara7511樓不要油爆就好 03/25 00:50
tara7512樓你真的買了煎就會發現因為不沾鍋溫度升溫效果不如鐵鍋 所 03/25 00:51
tara7513樓以煎起來會沒那麼好吃 03/25 00:51
tara7514樓不沾鍋比較適合做歐姆蛋滑蛋等料理 03/25 00:51
ameko3415樓我推薦韓國製不沾鍋,塗層厚又硬很好用 03/25 02:21
sdiaa16樓不鏽鋼鍋通常是鋁鍋 溫度上升才快 03/25 09:18
jfw61617樓ikea的買一買就好 03/25 09:50
jfw61618樓買最便宜的就好 03/25 09:50
hsin110619樓我是買3 手把好握 沒有要用IH爐的話就不建議買IH適用的 03/25 11:14
hsin110620樓導熱又更慢而且中央會突起 IKEA的缺點是他那個把手 03/25 11:14
hsin110621樓加熱時會發出燒塑膠的味道 不知道有沒有改善 03/25 11:14
kivan0022樓3我家有炒鍋 幾乎每天用用了2年半才明顯覺得變沾鍋而換掉 03/25 12:41
kivan0023樓不過只用瓦斯爐的話這家有高一等級的SenLen系列 做工跟用 03/25 12:42
kivan0024樓料都更好 03/25 12:43
kivan0025樓價錢跟有對應IH的差不多甚至有時候會更便宜 而且更輕 03/25 12:46
sdiaa26樓對應IH爐電磁爐的鋁鍋會在鍋底外側加一片鐵板 03/25 13:09
kivan0027樓差點忘了講 還有SenLen跟次一階Mystar的是鑄造鍋體 03/25 13:34
AinSoph28樓買宜得利 03/25 14:53
aseaeel29樓不沾鍋買便宜的每年換一隻就好了 塗層多少都會刮傷 03/25 15:21
hito2130樓便宜就好 這是消耗品...黏了就要考慮換... 03/25 16:00