[問題] 乾燥果乾的問題

烹飪

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想請問有自己在乾燥果乾的前輩們
我使用A牌的食物乾燥機
80度8小時
確定當初橘子切片剖半成品是非常乾燥的狀態,像是餅乾這樣脆脆的
可是在陰涼處(常溫)放了10多天後
裡面發現出水的問題?
沒有當初烘好之後那種餅乾的感覺
有點濕濕黏黏的?
請問這是正常嗎?
我剛剛聞了一下是橘子味兒沒錯
吃起來沒當初剛烘好脆脆的果乾感…
有前輩能給予建議嗎qq
上山縱走要吃的,怕一有問題就幹死了XD


https://i.imgur.com/VlLdLsY.jpg

https://i.imgur.com/qlQDafd.jpg


下圖這個是一起同時乾燥的
結果放在保鮮盒內同樣時間卻沒問題
https://i.imgur.com/CGy555S.jpg



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greenfetish1樓密封袋不密封 03/30 13:45
本人2樓可是我有確定密封袋沒漏氣欸qq 03/30 14:00
baby18183樓換成真空包裝保存呢? 03/30 15:15
chunglee4樓我自己做有另外買食品用乾燥劑放裡面,推文說的真空應 03/30 15:37
chunglee5樓該會比較好 03/30 15:37
JustSad6樓每個密封袋裡面要放乾燥劑 03/30 16:51
IknowID7樓橘子的維他命C超過60度就會被破壞,你可以試試看用更低 03/30 17:10
IknowID8樓溫時間拉長,然後A牌烘完以後會用低溫再跑一陣子,是為了 03/30 17:10
IknowID9樓防止回潮。 03/30 17:10
alex115610樓密封袋都是假密封 03/30 17:35
本人11樓謝謝大大們指導,這邊果然神人一堆,受益良多 03/30 19:21
baby181812樓祝福上山縱走平安順利 03/30 19:47
Andriguez13樓多放幾包乾燥劑,有放有差,話說果乾真的要烘好久... 03/30 21:09
jhengME14樓以前爬山烘過芭樂乾、奇異果乾、香蕉乾,隊友說好吃。唯 03/30 22:42
jhengME15樓一不推小蕃茄乾,烘過的皮很硬,肉變更酸 03/30 22:42
eva1945200216樓當然正常啊,你不曉得台灣空氣有多潮濕嗎? 03/31 01:50
ranqiranqi17樓加放乾燥劑 台灣真的太潮濕了 04/01 18:55