我想煮紅燒豬肉
之前都買超市的梅花肉來煮
上次肉攤跟我說，買胛心肉可以
可是吃起來太硬
那梅花肉
在傳統肉攤的名稱是甚麼啊?
或者要煮醬油豬肉塊、或者紅燒肉
要用哪種名稱的肉比較好啊???
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[問題] 梅花肉在肉攤怎麼說???
烹飪
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我想煮紅燒豬肉
之前都買超市的梅花肉來煮
上次肉攤跟我說，買胛心肉可以
可是吃起來太硬
那梅花肉
在傳統肉攤的名稱是甚麼啊?
或者要煮醬油豬肉塊、或者紅燒肉
要用哪種名稱的肉比較好啊???
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→ ocis1樓就梅花肉 04/13 23:12
→ ocis2樓五花肉挑肥瘦分佈狀況好的去皮，會更嫩 04/13 23:14
cloud65643樓就 梅花肉 你可以說肥一點的梅花肉 04/13 23:27
→ fp7374樓講梅花肉就好吧 肉攤怎會不知道 04/13 23:47
jior5樓紅燒不怕肥就用五花吧 04/13 23:51
→ 6樓原來是這樣！ 看來是肉攤的梅花肉賣光，才推薦胛心肉給我的 04/14 00:01
→ 7樓下次再更早去買 04/14 00:02
jetzake8樓胛心肉比較便宜 要好吃通常是要把中間那條很大的筋膜去掉 04/14 00:04
→ jetzake9樓梅花肉就油花跟肉混在一起 煮或燉都會顯得軟嫩 04/14 00:06
→ jetzake10樓如果梅花肉還嫌不夠油 再去找一層油一層肉的五花肉 04/14 00:08
→ Kayusumi11樓紅燒不是要用五花嗎？ 04/14 00:40
wenku8com12樓用梅花太瘦了吧 04/14 00:43
→ ctmhsl13樓就梅花肉 04/14 01:12
hito2114樓五花 肥肉敢吃就3:7 想吃瘦的就自己切掉一點肥肉就好 04/14 01:53
→ hito2115樓如果是炒肉條肉絲 推前腿肉 叫老闆幫切片或小肉條之類 04/14 01:54
hito2116樓至於梅花是泛用肉 肥瘦比比較均勻 但好像不較不適合魯 04/14 01:59
tengerinedog17樓肉攤不會聽不懂你的說法是沒貨 04/14 09:09
wm18樓就梅花肉啊。前胛的上半部，或許是不想要你單買梅花 04/14 13:25
rLks0219樓肉攤不可能聽不懂 04/14 13:45
→ rLks0220樓你不可能是第一個去買「梅花肉」的 04/14 13:46
daae21樓我家滷肉都是一半五花一半梅花 04/14 14:03
→ daae22樓紅燒用肋排也蠻好吃的 04/14 14:03
→ zckxy23樓刨絲器 04/14 15:17
dark010110124樓梅花肉很熱門太晚去會買不到 04/14 15:37
→ medama25樓就叫梅花肉 04/14 20:53
chanollili26樓梅花肉比較貴會剩下的也多是梅花肉 04/15 15:06
firstneko27樓胛心肉滷夠久也是可以軟，只是沒有那種化開的感覺XD 04/15 16:51
→ hantulee28樓
04/15 19:48
04/15 19:48→ tinybunny29樓豬肉地圖
04/16 00:18
04/16 00:18sheryl86102530樓肉攤就是沒貨但又希望你消費，所以推銷你比較沒那麼 04/16 22:55