最近整理家裡，有很多過期調味料和食材，
醬油我直接扔了，因為上面都會寫沒防腐劑，而且它又是豆製品。
砂糖我留著，聽說糖沒有過期問題(?)
鹽我買了好幾年但覺得應該不用擔心，因為它本身就是防腐劑(?
醋我有留著，但我一開封就放冰箱了。
過期太白粉我扔了，因為擔心澱粉會變質。
蠔油(李錦記)，海鮮做的，我猜只能扔了，但也只有用過幾次....。
最近很苦惱的是，
有一罐完全沒開封的加拿大有機深色楓糖(不透明瓶裝，
買的時候大概兩百左右，iherb現在漲到一瓶四五百，看了買不下去程度 :~~~)
以及已開封使用過，但一直有放冰箱的相同楓糖，
這兩個這是否能使用呢?
兩個期限都是一樣的，應該至少過期一年了......
還是若嚐一點味道沒變就繼續用呀?
若是蜂蜜的話，
之前八卦版有個養蜂達人，他解說過蜂蜜過期會明顯變質，而且味道會變，
這種就不適合保留。
謝謝大家~
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713094120.A.87D.htmlJoyceTong1樓過期就丟吧 04/14 19:38
→ JoyceTong2樓反正過期那麼久代表你也沒有很常煮 04/14 19:39
mepe10183樓過期就丟吧！放著也不會用 04/14 20:09
→ mepe10184樓有時候雖然大包裝算起來便宜，但根本用不了那麼多，希望 04/14 20:10
→ mepe10185樓也有小包裝調味料 04/14 20:10
JustSad6樓臺灣強制規定要有保存期限≠過期不能吃 04/14 20:21
→ JustSad7樓簡單說就是看味道口感有沒有變+心裡會不會覺得不舒服… 04/14 20:22
→ JustSad8樓會，反正沒貴到需要委屈自己，丟了心安；不會就都能吃～ 04/14 20:23
asaka09089樓那個蜂蜜的說法，聽聽就好...... 04/14 20:26
→ asaka090810樓除非整瓶變黑，否則吃一口就知道了。 04/14 20:27
→ asaka090811樓在台灣蜂蜜變質，要嘛~有酒味 04/14 20:28
→ asaka090812樓要嘛~ 酸敗。這酸敗是很嚴重的酸味，跟醋一樣 04/14 20:29
→ asaka090813樓正常的蜂蜜，本來就是<酸甜>。那種齁甜齁甜完全不酸的 04/14 20:29
→ asaka090814樓才是有毛病~ 不要拿台灣的養蜂協會標章蜂蜜當標準品 04/14 20:30
→ asaka090815樓這種台灣評鑑蜜，官方掛保證的在外國賣，會被抓去關齁~ 04/14 20:32
eveno16樓都斷捨離吧。萬一吃出問題何必？ 04/14 22:05
→ amoroe1317樓糖鹽可以留著，其他你無法判斷的直接丟掉 04/14 23:36
godswd18樓留著會用？ 如果照樣不會用，那就根本不是問題 04/15 00:53
有的是想要用又不敢用 XD
之前有試吃了一口過期一年的有機番茄醬(開封後就一直存放冰箱)，
我覺得味道好像怪怪的，不夠酸，後來就扔了。
jetzake19樓醬油跟醋其實都可以留 放久了的還比較貴欸 04/15 01:01
→ jetzake20樓什麼陳年醬油還是老陳醋這類產品應該都有看過吧(? 04/15 01:04
skyviviema21樓醬油沒開封 或是開封有冰 其實不太會壞 04/15 01:53
→ skyviviema22樓除非平常是放在高溫潮溼的廚房 04/15 01:54
→ sdiaa23樓一般裝瓶出廠的醬油都殺菌過了 沒有越陳越香這種事 04/15 11:10
kdjf24樓越陳越香不是菌類啦，單純糖分/蛋白質/胺基酸的反應 04/15 12:13
感覺環境好+單純才會越陳越香，不然就是黴菌滋生了。
→ mukey25樓楓糖就是保存問題所以要冰 04/15 12:15
→ ctcofe26樓酒醋鹽糖都是天然的防腐劑，保存得當可以久放，若未開封 04/15 14:15
→ ctcofe27樓不用太擔心，已開封就要看保存情況，雜質是否混入、味道 04/15 14:15
→ ctcofe28樓有無改變，若都正常但還是過不了心理那關就丟 04/15 14:15
→ yoyun1012129樓保存得當沒你想的那麼簡單啦, 光塑膠容器就不是適合長 04/15 15:24
→ yoyun1012130樓期保存的東西, 現代醬油鹽度也大多沒到能完全抑止細菌 04/15 15:24