[問題] 圓底炒鍋 v.s 小平底炒鍋選擇

烹飪

1170

從高中有在煮東西開始至今一直都習慣用不沾鍋中小火煎炒，覺得清洗比較輕鬆鐵鍋養鍋很
麻煩

近年才開始有想要試試鐵鍋大火翻炒比較香的菜，巡了幾個大家推的牌子暫定挑和美的

目前使用中的不沾鍋是這種平底炒鍋，還有另一個很扁的那種平底煎鍋

https://imgur.com/YeyuxaB.jpg

然後看和美的炒鍋有圓底跟小平底的

https://imgur.com/cdEZGoD.jpg

想請問大家哪一個比較好用?

謝謝!

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.11.239 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713351767.A.53D.html

jior1樓要爆炒就圓的畢比較聚熱，而且你已經有平的可以煎東西了 04/17 19:09

→ 本人2樓感謝！ 04/17 20:56

ayun3223樓都有平底的，是我我會選圓的 04/17 23:22

smpian4樓把食材切成條狀，炒的時候會在鍋子滾來滾去均勻受熱 04/18 00:40

→ philip11115樓翻炒還是用圓的比較方便 04/18 12:12

Deltak6樓看你料理方式，喜歡大火快炒就圓的 04/18 16:40

→ Deltak7樓喜歡中火慢煎就平底 04/18 16:40

linfon008樓我個人比較喜歡平底鍋中華炒鍋不太習慣 04/18 19:47

una2839樓我會選有小平面的圓鍋 04/18 22:39

→ lovelovex3x10樓我選平底鍋 04/19 23:18

→ 本人11樓謝謝大家！主要想大火快炒所以決定先選圓底的試試，沒用 04/20 16:28

→ 本人12樓過圓底的希望早日上手！ 04/20 16:28

a8445232113樓我會選平底欸受熱比較平均但也要挑一下雙人的不沾 04/23 20:59

→ a8445232114樓鍋熱鍋快也蠻平均還不錯 04/23 20:59