[討論] 大熊餐廳 S2 一些問題與心得

1.
這季的主旨就是Carmy與快樂夥伴試圖要開餐廳卻被錢煩惱，
為什麼一定得跟叔叔借錢？
以Carmy的米其林廚師資歷加上一份好的商業企畫書應該不難貸款吧..？
除非他真的廚師幹一陣子卻身無分文沒有抵押品


2.
西式餐廳的內場職位分配

表哥去實習的餐廳中，有一個負責call單的小姐姐
內場的廚師也是稱呼她為chef，但她沒有負責煮食物的部分
那這個職位是什麼稱呼？也需要會煮飯嗎？或是精通菜餚調度分配即可

而Sydney在餐廳試營運時也是負責這個崗位，
我以為她原本是要負責擺盤call 決定什麼時候fire菜餚的那種類似廚師的頭頭
但在表哥救駕之前她好像也只負責call單而已？
反而Carmy的定位有點不明 (反正被關一整晚內場還是照樣運作)

表哥學了call單結果試營運原本工作只顧前場，也是有點怪怪

--

看完真是感慨萬千，當Carmy終於要撥開迷霧重見曙光，能夠愛情事業兩得意的時候
卻被叔叔告誡進而影響了與Claire繼續下去的決心，更慘的是內心話就好死不死被對
方聽到，但這季下來的感覺的確是有點被戀愛腦而無法專心目標的感覺


Marcus孝子一枚，能夠放下重病媽媽去哥本哈根學習，
但在開幕夜結束後錯失了看護的瘋狂連環call，希望不要對他造成陰影


Sydney天份很頂，在剛畢業後找到自己偶像的餐廳工作，卻又要跟老闆一起扛住創業
壓力（偏偏老闆還在有點戀愛腦），收入不穩定，連老爸都看不下去想要她設個停損
點，好在後來還是頂過開幕夜，雖然最後還是撐不住吐了，但也獲得老爸的認可。這
段經驗一定讓她功力大增


Tina大概是我這一季最喜歡的角色，從一開始不爽Sydney空降，到這季一開始被升職
送到廚藝學校上課，雖然表情都在暗爽，但我覺得滿可愛的，又帶點知足感，有種苦
了那麼久終於熬出天的感覺。跟Carmy借刀後來說不用還、與年齡差距甚大的學校同學
一起吃飯唱歌、怨嘆翹課的同事但又把他拉回來，這個角色身上有很多溫馨的小小點，
看了很舒服


表哥啊表哥，到了去實習才真正覺醒，不對，不如說是與前妻復合徹底無望才讓他真
正醒來，放下一切去專心一個目標，總共花了15集的時間，所以就像chef Terry說的
改變真的不嫌晚。不得不稱讚表哥的學習能力真的強到爆，去了一個禮拜就把內場控
的淋漓盡致，看來人只要認真起來沒什麼辦不到的


其他還有fak好幫手(他們跟熊家到底是什麼關係？)，身懷六甲幫弟弟搞餐廳搞到快起
笑的Sugar、公私分明的金主Jimmy叔叔、大咖雲集的熊家大家族、青梅竹馬但最終還是
無緣的Claire，種種元素都讓S2比S1更上一層樓


E6的大家族互相飆戲、E7表哥實習奮鬥記、E10開幕前半段又以為要一鏡到底，就算光
看運鏡剪輯也是一部好作品（Donna在廚房各種骯髒定時器有夠煩躁），還好S2還沒受
罷工影響能在隔年順利上映，希望明年能順利看到S3的推出


--