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餐廳名稱：麻辣45
消費日期：民國113年5月
地 址：台南市中西區和意路5號
電 話：06 213 2300
單人限制：不確定
價 位：799加一成
營業時間：平日晚餐17:00–22:00、假日午晚餐12:00–16:00, 17:00–22:00
可否刷卡：OK
優惠資訊：APP首次下載APP有50元折價券
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之前看到消息就想去吃
不過台北訂不到位
現在改成只有台南店吃到飽
於是就在台南店吃
台南店5月新菜單：比以前少了蝦子和牛筋，多了烏鯉魚
https://i.imgur.com/vXv7QmX.jpg
當天吃的時候淡菜跟貢菜缺貨沒得點
醬料區
https://i.imgur.com/4esYB6b.jpg
鴨血豆腐牛肉燥區
https://i.imgur.com/Zgr5fsW.jpg
鴛鴦鍋（小心龍頭很燙）
https://i.imgur.com/RwVzXzC.jpg
泡椒嫩牛肉
https://i.imgur.com/hlgVb9C.jpg
心得：
因為沒有加一百選和牛方案
所以基本上大多點嫩牛肉
嫩牛肉吃起來是用太白粉雞蛋清抓過
吃起來比較嫩
煮太多盤之後 湯底會變成勾芡狀，呈泥漿色
限時100分鐘
點單是入座起算70分鐘，基本盤上來後才會給QR碼
每次送單後5分鐘內禁止再送單
每單限點12樣 每項限點3樣
兩個人去吃 正常食量感覺還行 不會不夠吃
當天去客人不多 店員服務態度還滿好的
會主動收盤加湯 問口味O不OK
醬料部分
芝麻醬非常甜 我還以為自己在吃花生冰淇淋
甜醬油也很甜 醃蘿蔔片也很甜
後來就沾白醋（沒有烏醋）配一點甜醬油
桌上有預先調好的香油碗 但沾香油吃起來有點油
麻辣湯底：裡面花椒粒比較多 撈食材的時候容易沾附花椒粒
預設辣度個人覺得是小辣以上 未達中辣
酸菜魚湯底：沒什麼酸味 味道比較平淡 魚片切得很薄 也是有用粉跟蛋清抓過
基本盤：內容如菜單所記載
如果有不想吃的 可以在點菜時請店員挑掉不要上
豬肉丸 牛肉丸：還滿好吃的 建議點一次看看
蝦餃 蝦漿：很普通 建議不要點
白菜：是小的大白菜 還不錯
飲料：要加價所以沒點 可以去冰開水區自取冰開水
總結：
還行吧 算有特色 可以嘗試一次
但也沒有特別想再去吃
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