[食記] 藍象廷泰鍋站前店 泰式火鍋自製嚤嚤喳喳

飽板

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  餐廳名稱:藍象廷泰鍋 新光站前店
  消費日期:2024 年 04 月
  地  址:台北市中正區忠孝西路1段66號B1(台北新光三越百貨站前店)
  電  話:02-2311-0809

單人限制:無
  
  價  位:海陸套餐組 晚餐、假日全天 639元++
  營業時間:平日11:00~21:30/假日11:00~22:00
  可否刷卡:可
  優惠資訊:泰式手工料理一人加價100元
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圖文網誌版:https://reurl.cc/MjZD8m

雖然泰式料理在台灣很常見,但不太容易看到泰式火鍋吃到飽,這裡除了火鍋外,還有一
些單點的泰式料理可以加購,除了吃火鍋外,還能吃在地泰式料理,非常特別。

藍象廷泰鍋的消費套餐可以分為三種:
【經典套餐組】午餐、下午茶 439元,晚餐、假日全天 499元
【豪華套餐組】午餐、下午茶 499元,晚餐、假日全天 539元
【海陸套餐組】午餐、下午茶 599元,晚餐、假日全天 639元
以上的套餐都需要另加10%服務費,這三種套餐主要是差在肉品的選擇,經典及豪華套餐
組則沒有海鮮的選擇,喜歡吃海鮮的可以選海陸套餐組,多了白蝦、草蝦、鮮海貝、小花
枝和巴沙魚片供選擇。

他們家也有7種不同的湯底可供選擇,除了檸檬香茅外,其他的湯底都是要加價39或49元
,湯底口味分別有北海道昆布、檸檬香茅、黃金壽喜燒、泰味番茄、翡翠皇室綠咖喱、泰
式酸辣及泰北香辣。

最特別的是有泰式功夫料理每人可以加價100元選購,有月亮蝦餅、黃金咖哩炒蝦、椒麻
雞、泰式酥炸三拼、涼拌海鮮、羅望子香酥魚及鳳梨蝦球,共7種料理,不過每人限點一
道,超過用餐人數就要用原價(280元至420元之間)來計算。

雖然餐廳的位置有點偏僻,還被大柱子及電梯間給遮擋,不過店內的環境倒是蠻寬敞舒適
的,桌位數量非常多。

這裡大部分的桌位是雙人及四人座為主,位子之間的間隔是夠的,不過吃火鍋的桌上一定
會擺上電磁爐,所以桌子的空間個人是覺得偏小,擺不了太多東西在桌面。

餐廳的自助吧主要位在中央區域,無論從餐廳的各個區域前來都很方便,他們家的取餐動
線個人設計是蠻不錯的,有簡單分為六區,分別為:
-水上市場自助吧
-泰國街頭米粉湯
-歡樂暢飲區
-泰味香噴噴區
-摩摩喳喳甜品區
-皇室醬料區
精心思考過擺放的位置,所以不會一堆人擠在取餐區。

既然是泰式火鍋,火鍋的醬料選擇就跟我們平時吃的就很不一樣,主要都是各式泰式醬料
,像是泰北辣醬、羅望子醬、檸檬青醬等,再加上蔥花、蒜末和辣椒做點綴。

我就隨意依照上面的指示自己的醬料,以檸檬青醬為基地,吃起來酸酸辣辣的,很有泰味

白飯配的不是滷肉,而是泰式打拋豬肉和皇室咖哩,一打開就有香噴噴的味道用處,看起
來蠻不錯的。

各式蔬菜和丸餃類就放置在水上市場自助吧,搭配水上市場攤販的模型,模仿在曼谷水上
市場的情景。

選擇不少,而且各式蔬菜和丸餃都擺得整整齊齊,周圍也擦得很乾淨,衛生這點真的很讚


以我以前吃泰式火鍋的經驗,泰國人吃火鍋是不太加青菜的,都是火鍋料跟菇類夾爆,所
以就效仿他們,只拿菇類和丸類,比較特別的是他們還有海鮮滑類。

喜歡吃泡麵的,這裡也有提供一些泰式泡麵供選擇,另外還有印尼撈麵和王子麵

最特別的是他們可以DIY泰國船麵,簡單地川燙麵類,加上調味料跟高湯就完成了,現場
也看到不少家長帶著小孩體驗自煮麵的過程,是個很好家庭和樂的環節

泰式甜品的精髓-摩摩喳喳,這也是DIY的,可以選擇自己喜歡的配料和甜度。

剛剛在自助吧取餐繞了一圈,回來後發現我們剛剛點的東西都上桌啦!!小小的桌子都被
擺得滿滿了,慶幸剛剛自己沒有點太多東西,不然不知怎麼擺呢~

因為喜歡吃海鮮,這次就點了海陸套餐組,除了各式肉肉外,還有海鮮供選擇。

剛剛在自助吧拿的泰奶,顏色看起來非常地橘,一口喝下是明顯喝出茶香味,還有泰奶的
澀感與絲滑感,不過甜度有點太低了,大概只有微糖,個人覺得泰奶這種茶感較重的奶茶
,還是要甜一些會比較好喝。

他們家的打拋肉蠻好吃的,裡面的瘦肉比例很高,雖然有加蕃茄,但泰味還是有的,而且
不太辣,小朋友也可以放心吃

藍象廷泰鍋都是鴛鴦鍋,所以都要選兩種不同的鍋底,吃泰式火鍋第一個會聯想的就是泰
式酸辣湯Tom Yum,所以就必點一個泰式酸辣湯口味。我個人吃火鍋喜歡一個味道重,另
一鍋味道淡的,所以就點了不用加價的檸檬香茅口味。

這個套餐的肉類選擇有羊五花、板腱牛、低脂豬、梅花豬、牛胸腹肉、雞腿肉等,不過除
了雞腿肉和板腱牛外,其他的肉品我覺得切得偏薄。

海鮮方面,大頭都不算太大,但白蝦跟草蝦看起來都不錯,而且有先剪掉一些須須跟蝦腳

在湯剛滾的時候,就淺嘗湯底的味道,雖然兩種口味的香氣都很足,但喝下去的滋味,我
個人覺得有些偏淡,即使是台化的泰餐而言,味道還是太淡,幾乎沒什麼鹹味,就只有香
味,泰式酸辣湯的辣度也偏低,是小朋友都不用擔心的辣度。

藍象廷泰鍋採用的肉品以這個價位而言,算是不錯的,尤其是板腱牛和梅花豬,肉味很濃
郁,加上湯底淡淡的香料味,更能引出肉品的鮮甜滋味。

大概吃到一半,加點的月亮蝦餅也送上來了,剛剛炸好還熱乎乎地送上來,賣相看起來不
錯呢,而且蝦餅還有一定的厚度。

炸得脆脆的月亮蝦餅搭配酸甜的梅子醬,酸甜的滋味讓人更開胃,裡面厚實Q彈的內餡,
相必是加了不少的蝦漿跟花枝漿,這個真的不錯呢~

不過吃著吃著,原以為湯頭的味道會隨著時間越煮越夠味,但吃下來還是覺得很淡,最後
決定拿起旁邊的泡麵,打開粉包為我們的湯頭加味了~

大概吃到一個半小時,也差不多把桌上的餐點都清光,可以吃他們家的甜點了。自製的嚤
嚤喳喳還蠻有趣的,加上西米、波羅蜜、紫米、花生、椰果等,再淋上椰奶及冰塊,最後
糖水也要多加一些,這樣吃起來才有泰味~

這次用餐的經驗,個人覺得他們家提供的食材算是不錯,有符合這個價位,但如果帶著想
吃泰式料理那種酸爽辣的期待值去吃,可能會有些失望。從餐廳的配置,可看出他們的客
群有很大一部分是親子、家庭客,所以食材的味道都已經非常的台化,把泰式料理的酸度
、辣度都調得很低,甚至我覺得有些太淡,需要再自己加調味料下去,吃起來的味道才有
平時在外頭吃泰式料理的感覺。如果期待是吃很具泰國風味的,這家可能就不太適合了。



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una2831樓可惜台中新時代的收掉了 08/07 17:01
ggman22樓台中只剩中友 口味不錯 都加價換綠咖哩湯頭 好吃太多倍 08/07 17:08
lamourmoi3樓肉和丸子都普通 青菜讚 副食湯頭醬料飲料都好吃好喝。 08/07 19:24
lamourmoi4樓我愛它的咖哩飯 但我朋友覺得它的咖哩飯很普 08/07 19:25
torren5樓4種醬料很棒 08/07 19:45
lovemegaera6樓中友店的檸檬醬比新時代甜好多... 08/08 04:38
benchman7樓這間有限時嗎?看了半天都沒看到用餐時間 08/08 12:14
weiike8樓吃到飽記得有 08/08 16:21
una2839樓我也比較喜歡去新時代的 08/08 21:44
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