[食記] 新北羽葉麻辣火鍋三重都會館

飽板

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鍋物最前線--羽葉麻辣火鍋三重都會館

消費日期：2024 年 9 月

有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2025/02/yuyen.html

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地點：新北市三重區集賢路157號

電話：02-82872227

價位：
平日中午539元
晚餐假日639元
以上均加一成服務費

壽星優惠：
當月壽星本人75折
持羽葉優惠卡壽星本人5折

環境：
位於三重環外道路附近的集賢路上，店家前面機車停放還方便的
，汽車可以找路邊的停車位再過來。店內環境與之前的千葉火鍋
相差不多，店內區分為一、二樓共兩個樓層，不過平日大部分只
開放一樓，因此想在二樓吃的話大概要假日或是特殊節日人潮較
多時才有機會。一樓用餐區的部份大致區分為四塊，靠窗這邊的
視野跟環境算是還不錯，但離餐點較遠一些，而離洗手間較近的
後方這一側，空間還蠻大的但是人不多的時候沒開放，中庭區的
座位算是最多，離餐點也比較近，不過路人往來的機率較高，坐
在這邊感覺多少會覺得有點吵雜，幾次來用餐幾乎都是被安排在
這一區，而離門口斜對角的這一側，基本上算是個中型的用餐場
地，可以容納較多的人數，且離冰品區算是較近的一邊，但平日
人不多也沒什麼在開放，如果有人多的聚會也是個很適合的地方

店面－

海報看板－

櫃台－

用餐環境－

餐點：
餐桌與餐具－

MENU－

鍋物--提供羽葉海鮮鍋、養生藥膳鍋、羽葉麻辣鍋、成吉蒙古鍋
、燉補雞湯鍋、日式壽喜鍋、韓式泡菜鍋、香醇牛奶鍋、東北酸
菜鍋、剝皮辣椒味噌鍋、泰式冬陰功鍋共十一種鍋底，這次選的
是香醇牛奶鍋，湯頭喝起來濃淡適中還算不錯

調味料區－提供雞蛋、青蔥、醬油、沙茶醬、烏醋、白醋、香油
、柴魚醬油、豆乳醬、辣油、豆瓣醬、蒜泥、薑絲、辣椒、蘿蔔
泥多款醬料做為調味

自助湯品區－

飲料區--

可口可樂系列冰櫃－提供玻璃瓶裝的可口可樂、零卡可口可樂、
芬達橘子汽水、雪碧選用

鮮桔汁－

可口可樂汽水機－提供零卡可口可樂、飛想茶蜂蜜梨茶、美粒果
蘋果清果汁、飛想茶檸檬口味紅茶、雪碧、可口可樂

冰沙－提供美粒果乳酸風味冰沙、柳橙口味冰沙

冬瓜茶－

沙瓦－提供麥金沙士、香檳沙瓦、荔枝沙瓦、冰檸薄荷沙瓦

熱飲機－提供芋頭牛奶、紅豆牛奶、杏仁茶、熱水

冷藏櫃－提供養樂多、金草莓、金蘋果、紅牌速纖、初茗綠茶、
舒跑、波蜜紅蕃茄、舒跑運補飲料、初茗紅茶、

飲水機－

熱飲機－提供現萃蜜香紅茶、現萃烏龍青茶、現萃歐雷奶茶、現
萃烏龍青奶綠、現萃蜜香低因紅茶、現萃烏龍低因青茶、巧克力
奶茶、熱水

咖啡機－

莫凡彼咖啡機－提供義式濃咖啡、美式淡咖啡、拿鐵咖啡、卡布
奇諾、雙倍超濃咖啡、熱開水、熱牛奶、重乳奶茶、立頓奶茶、
鴛鴦奶茶

熱飲機－提供桂花奶茶、宇治金時、杏仁茶、阿華田

阿華田雪花冰－

優酪思果冰沙－提供冬瓜檸檬與葡萄風味冰沙

冰塊－

雀巢咖啡機－提供義式、美式、拿鐵、卡布、牛奶、可可拿鐵、
奶茶與抹茶拿鐵

HERSHEYS冰沙－提供牛奶巧克力與摩卡巧克力冰沙

霜淇淋機－有法式香草與特濃巧克力兩種口味霜淇淋

冰品區--

冰品冷凍櫃－提供百吉紅豆牛奶雪糕、百吉冰淇淋蘇打、葡萄風
味冰棒、百吉巧克脆皮冰棒、百吉芋頭冰棒、Nisek巧克力雪糕
、Nisek北海道白色情人雪糕選用

明治冰淇淋－提供濃純巧克力、爽快甜瓜、草莓、明治香草、宇
治抹茶、巧克力牛奶可以搭配選擇

Nisek冰淇淋－提供六種口味冰品

哈根達斯－提供芒果覆盆子、抹茶、草莓與焦糖奶油脆餅共四種
口味冰品品嘗

甜點櫃--提供多款甜品、蛋糕、荔枝凍、中華豆花、養樂多、味
全醇奶布丁、味全雞蛋風味布丁、中華甜愛玉與鋁箔包飲料選用

巧克力噴泉--提供巧克力噴泉與棉花糖搭配

海苔玉米酥--

水果區--提供香蕉、葡萄柚、柚子、楊桃、奇異果、柳丁、哈密
瓜、百香果、鳳梨與火龍果多款水果選擇

冷食區--提供溫泉蛋、香滷豬頭皮、香滷雞胗、馬鈴薯沙拉、油
雞、涼拌蛤蜊、涼拌脆筍、涼拌豬肝、醬醃鳳螺、涼拌鴨掌、香
滷百頁豆腐、滷香菇、黑胡椒毛豆、涼拌杏鮑菇，吃的幾款感覺
口味一般，喜歡的人可以選自己愛吃的來吃吃看

熟食區--提供炒鮮蝦、滷豬腳圈、炸魚、滷干貝與香菇、炸雞排
與玉米、燉煮魚排、奶油螃蟹、麻辣鴨血，雖然是保溫的，但口
感吃起來以剛出爐的味道會好一些，特別是炸雞排最明顯

燒賣區--提供珍珠丸、紫米珍珠丸、湯包、燒賣選擇，味道還算
不錯，但因為也蠻填胃的，只能少量取用幾款來吃一下

白飯--

壽司手卷區--

壽司－檯面上提供蒲燒鯛魚腹排壽司、生魚片壽司、豆皮壽司、
蝦壽司、魚卵沙拉壽司

手捲－有魚卵、蟹肉、素食、龍蝦沙拉共四種手捲，不過因為食
量不大就跳過了

炸物烤物區--

酥炸薯條－薯條是裹粉下去炸的粗薯，剛炸好的口感還蠻不錯吃
，但放一陣子之後再吃口感明顯有差

烤鯛魚下巴－

香腸－

醬燒雞腿－

培根杏鮑菇捲－煎到帶點金黃脆皮色澤的培根，再包覆杏包菇串
起來後，撒上些許的七味粉調味，味道吃起來外脆內嫩，蠻不錯
吃的

牛肉起司堡－漢堡的牛肉餅搭配起司，剛煎好的牛肉味道還好吃
的，味道鹹甜鹹甜蠻對味的

副食區--提供蒸煮麵、王子麵、寬冬粉、冬粉、雞絲麵、鍋燒意
麵、油條、豬碰皮、豆皮捲可以選用

火鍋料區--共有兩個冷藏櫃擺放多款食材自由取用，種類上也蠻
多樣的

現切肉片區--

沙朗牛培－肉質吃起來帶點嚼進感，油花不算太多，搭配沾醬吃
火鍋相當不錯吃

牛五花－當天吃到的油花與肉質大約各占一半，吃起來有著油嫩
油嫩的口感

向日葵豬五花－油花的分佈有多有少看運氣，但肉質吃起來還蠻
柔嫩的

精選羊－隨手拍其他的人

評價：
還記得一開始三重這邊開千葉火鍋人潮還蠻多的，且一開始的時候
食材種類也相當多樣，有時間的時候都會找人一起來吃，後來感覺
食材慢慢的有在重複與減少後，這邊的人潮也漸漸沒以前多了，直
到前一陣子似乎是退加盟，直接改裝整修後變成羽葉火鍋，本來以
為是千葉火鍋的新品牌，結果看來是原本的加盟改成自營，而趁著
一樣有壽星當月優惠，就來嚐鮮吃一下

在食材的部分，感覺上較之前千葉火鍋三重店快結束時有換一些東
西，大約七成的食材跟之前香差不多，而改成羽葉火鍋後，比較明
顯的就是冰品多了哈根達斯，罐裝與鋁箔飲料也有些不同，其他的
菜色感覺就是小幅度的更換，但種類上來說還是多到無法一次吃完
全部的菜色，所以依樣也只能挑重點喜歡的來吃，肉類的部分除了
一般的肉品外，也可以選擇更上一兩個等級的套餐多了澳洲和牛、
特選松阪豬與日本A5和牛及其他的海鮮選用，或是也可以選擇單點
這些高級一點的食材

在服務的部分，當天除了一開始的帶位跟結帳外，其他的時間跟服
務生的接觸不多，店員大多都是在補菜為主，也或是續平日中午過
來用餐，因為食材吃的不向假日或是晚上那麼快就沒了，所以更新
的速度也就是等該盤快要清空才會更換新的菜色上來，如果喜歡吃
剛上架的炸物烤物熟食為主的人，較建議選擇人多的晚餐或假日來
，菜色更新的速度會快一些，而如果以吃火鍋的自助現煮食材或是
冰品類的人，平日中午過來就較為適合且可以悠閒用餐

整體來說，食材上較之前快結束的千葉火鍋三重店有好一點，特別
是冰品部分還多了哈根達斯，但價位上也較之前的千葉火鍋再貴上
一些，還好壽星當月有優惠活動，所以折扣下來也較便宜了不少，
若是有興趣的話，不妨可以選壽星優惠活動來吃吃看

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