以前在日本吃到真的山葵，現磨的，真的驚為天人，不會嗆辣但夠勁，又舒服
剛看了一下文華東方的哇沙米，也是那一種常見的深抹茶色，看起來就超假的
連很貴的文華東方都用這一種，台灣還有吃到飽店用真的山葵去磨的嗎？饗a joy有嗎？
如果全台都沒有現磨的話，那有沒有哪一家用山葵粉去調的？以前在台北好像吃過一次用山葵粉調的，但我忘記是哪一家了，雖然也不是真的山葵，但至少比較接近一點點還不錯
有沒有推薦用好哇沙米的店家？
明明這一PART超重要，卻沒人在意，只會狂衝食材，可惜這麼多美好的生魚片
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1693416868.A.5D3.htmlsmilesmile1樓饗a joy 08/31 01:47
jht372樓哈，我以為美好的生魚片都是直接入口不需任何調味，才能吃 08/31 01:48
→ jht373樓出真正的美好XD 08/31 01:48
smilesmile4樓
08/31 01:50 heavenground5樓最近吃大倉的是阿里山芥末 08/31 02:27
sank6樓君悅凱菲屋 08/31 04:01
pttnowash7樓國賓明園西餐廳以前有 擺得精緻典雅 08/31 06:41
ivymorita8樓同二樓 我連醬油都不太沾 08/31 09:03
whitedevil9樓你都吃過新鮮現磨山葵了，冷凍或粉調的味道都差遠了 08/31 10:00
ejywar10樓跟jht37版友一樣 不過我個人會沾山葵最主要是吃太多太膩想 08/31 12:23
→ ejywar11樓換個口感跟味道 08/31 12:23
pttnowash12樓海葵>>>山葵 08/31 12:29
your02513樓凱菲屋、彩都是真山葵 08/31 16:27
dufi200214樓生魚片好，搭山葵更有風味，日本也是這樣吃的，連和牛 08/31 16:40
→ dufi200215樓都配山葵，不是好的生魚片就不用山葵 08/31 16:41
→ dufi200216樓而且生魚片沾一點點醬油甜味更昇華 08/31 16:42
→ dufi200217樓但都只是個人喜好習慣而已 08/31 16:48
purine556618樓藏壽司跟壽司郎就有真的山葵了 08/31 19:21
→ purine556619樓雖然說不是吃到飽就是了 不過隨便亂點都比吃到飽便宜 08/31 19:21
brian75120420樓旭集也是阿 看過師傅現場直接磨 08/31 20:56
→ r1t1r21樓加醬油或山葵都是提味 08/31 21:06
→ r1t1r22樓增加味覺層次才更好吃 08/31 21:06
darkMood23樓沒有任何科學實驗可以證明美味應該怎麼吃，一切都主觀。 08/31 21:17
→ darkMood24樓不然應該是活魚釣起來就直接啃都不加工最美好? 08/31 21:18
akumahirosi25樓請問藏壽司真山葵是要額外叫還是？ 08/31 21:27
mark020426樓那醬油呢? 08/31 22:03
rusuall27樓君悅彩餐廳 08/31 22:21
jerry101928樓看要吃層數還是層次。如果是盤子層數 09/01 02:03
→ jerry101929樓，那當然從不沾開始吃。吃爆 09/01 02:04
davidlin9930樓藏壽司就是啦 不用吃這麼貴的 09/01 10:47