作者: fitten (fitten) 看板: Food
標題: [食記] 新北新莊 新開幕半自助餐 朵頤餐廳
時間: Sun Sep 18 15:24:01 2022
餐廳名稱：朵頤餐廳 Doricious
消費時間：2022年/9月
地址：新北市新莊區新北大道三段79號1樓
電話：02 7753 8018
每人平均價位：1200～1700
可否刷卡：可
圖文網誌版
https://saving-coupon.com/blog/doricious-hyatt-xinzhuang/
近期宏匯集團在新莊新開幕的凱悅嘉軒酒店話題之一就是饗賓集團提供的
Semi Buffet -朵頤餐廳 Doricious，
主要餐點方式是點選主餐（也可加點其他配菜），便可享用其他自助吧
主餐選擇有三種：美國 Prime 肋眼牛排 10 盎司、極選波士頓活龍蝦
或是味噌焦糖豬肋排，我們選了美國 Prime 肋眼牛排 10 盎司以及極選波士頓活龍蝦，
點主餐另外就會附上湯與麵包，麵包是很一般的大蒜奶油麵包，
湯的選擇有法式蕈菇濃湯與主廚牛肉清湯，我們各點了一個
自助吧提供六種已經組裝好的沙拉，今天的沙拉種類分別是：泰式青檸中卷沙拉、
鮮蝦西班牙火腿沙拉、燻鮭凱薩沙拉、燻雞蜜桃起司沙拉佐油醋醬、
伊比利豬青花椰沙拉、海鮮水果沙拉
另外有單純的生菜與醬料區，可以自行搭配
飲料有四款冷飲與咖啡茶包 ，buffet 中基本角色冷肉火腿盤與起司也有
整體用餐心得
首先先說說 semi buffet 的定義？以朵頤餐廳來說，
扣除甜點飲料生菜類的東西之後指剩下 6 個沙拉，沒有其他熱前菜
（或許就是要你點他的配菜吧），而這 6 款沙拉每次上來的份量與
店內的桌數比起來還過少，造成東西很常空掉，
此外因為沙拉的組合大約是菜（或是水果）85％＋搭配的肉類 15％ ，
所以上來後沒多久基本上看到的沙拉就是整盤的青花菜或是哈密瓜了。
我並沒有吃過很多 semi buffet，但以之前吃過的 GMT 義大利餐廳、
美福牛排，以及(已經不在的)文華cafe和現在沒有提供 buffet的 Alley 麗餐廳，
今天大概只能用失望來形容
接下來說說餐點的口味，麵包沒有記憶點，湯的話倒是兩款都還不錯喝，
主餐的話...推龍蝦！至於牛排餐廳說是 Prime 等級的牛肉？
但是首先是熟度只能做 5分熟以上，說真的沒有在其他餐廳遇過這樣的設定？
（就算服務人員說是因為牛排使用舒肥處理，
但...好像也不應該只能做 5 分熟以上吧？！）
另外是肉的口感吃不出 Prime 的軟嫩，
但是我們再次詢問服務人員強調是 Prime 等級的牛肉，
well...只能說個人口感跟體會不一樣就是了，
倒是主餐搭配的松露薯泥跟薯條還不錯
甜點的部份今天拿了滿多樣的（大概是其他也沒什麼可以拿了），
包括常溫的檸香瑪德蓮、梅香磅蛋糕、70％ 巧克力蛋糕，
冷藏類的鳳梨馬卡龍、紅心芭樂馬卡龍、巧克檸檬塔、香檳伯爵蛋糕、
經典起司乳酪蛋糕、70％ 生巧克力、南錫法式巧克力蛋糕，
真的要推的應該只有經典起司乳酪蛋糕跟70％生巧克力
不知道是不是剛開始營業的關係，光是主餐就差點送錯三次
（一次是把我們的餐要送到隔壁桌，兩次是要把別桌的送給我們），
自助吧不只一個地方菜色與牌子放錯（菜色已經不多了啊＠＠ ），
然後服務人員不知道是桌邊結帳還是櫃檯結帳...
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