[請益] 為什麼buffet的牛肉總是那麼難吃

飽板

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比較高檔的吃到飽
通常也有提供牛排類餐點
不過通常都是一整塊下來切

但不知道為什麼
吃起來
感覺就完全不如平價吃到飽的牛排
通常乾乾的，就算加了醬
也很少有外面牛排的汁水

加上似乎沒有太多的醃漬
本身也往往不太有味道

所以如果想吃牛排
寧可吃孫東寶也不想吃旭集

為什麼呢？
buffet沒想過改善嗎？
還是重點都放在海鮮類上面了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.151.117 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1653926998.A.248.html

Giganoto1樓真的 05/31 00:15

→ wangwii2樓個人覺得肉的部位與料理方式完全不同，很難這樣比較 05/31 00:15

→ wangwii3樓簡單說buffet提供的應該算"烤牛肉"，不算"牛排" 05/31 00:17

→ 本人4樓當然可以比較阿，因為吃到飽餐廳並不會因為部位不同更 05/31 00:27

→ 本人5樓改為更適合的烹調方式 05/31 00:27

→ 本人6樓甚至連醬料也沿用都是以蘑菇跟黑胡椒醬為主 05/31 00:27

→ 本人7樓既然餐廳把這些牛肉當牛排賣 05/31 00:28

→ 本人8樓自然消費者就可以拿來比較 05/31 00:28

net9樓料理方式不同吧 05/31 00:28

在台灣牛肉吃法最乾而無味的就是 buffet牛肉排就連牛肉麵跟平價地攤牛排都在這點上贏過它

→ 本人10樓歡迎反駁舉例我可以明天就去吃 05/31 00:48

→ a2758867911樓沒吃過孫東寶但我平常吃的碳烤牛排也是比buffet好吃 05/31 00:49

renkyo12樓明園西餐廳爐烤牛小排個人覺得非常厲害，可惜現在停業中 05/31 00:57

→ renkyo13樓。 05/31 00:57

→ lonelysin14樓嫩精用的凶 05/31 02:15

qaz96074915樓如果你要特地跑來台中的話我推薦裕元 05/31 02:36

tw101916樓君品的之前去吃時牛排不差啊~~至少比夜市好吃多了但很貴 05/31 03:04

ncg6943817樓跟二樓感受一樣。要看他作法，有些真是烤牛肉後切片， 05/31 03:48

→ ncg6943818樓但餐廳自稱牛排 05/31 03:48

a1347119樓我也覺得很謎 05/31 05:15

SammyDeluxe20樓一個是烘烤grilled 的一個是seared煎的兩個東西不 05/31 06:04

→ SammyDeluxe21樓該一起比較 05/31 06:04

TwiEnable22樓明園西的牛排真的好吃甜點也超棒 05/31 06:26

TwiEnable23樓建議吃現切的可以選肥一點的地方超爽 05/31 06:28

fynfynmorita24樓吃到飽的通常是爐烤吧，跟煎是不同烹調方式要怎麼比 05/31 06:37

NewCop25樓吃到飽通常是一大塊拿去烤，牛排是現切塊再烤或煎 05/31 06:42

→ NewCop26樓所以吃到飽那種只有最外層有接觸到高溫起梅納反應 05/31 06:43

mtcoat27樓沾美吃到飽的爐烤牛肉大概是所有buffet中最好之一 05/31 07:41

→ mtcoat28樓不過爐烤類比炭烤也莫名奇妙 05/31 07:43

→ mtcoat29樓爐烤牛肉兩邊最乾最老也最硬，我都是中段時間等大家拿完 05/31 07:47

→ mtcoat30樓最難吃的部分才去取 05/31 07:47

PTT鄉民日記

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