Re: [討論] 求分享島語心得與推薦菜色

這篇沒圖

上週四吃島語 晚餐
心得是很多餐點是現點要等。

烤鴨、長春卷、肋眼牛排、烤蚵仔是要等比較久的。

烤鴨要看時間，會放個電子鐘給你看多久要出鍋。
自已要給手機設個鬧鐘提醒，不然拿不到。
皮蒸好了之後要等師夫切鴨。
說真的你要不要估一下 一次出籠多少皮，然後先先切好需要的鴨？
等皮蒸好了你再一片一片切，再一個一個包。一整個久。
吃起來皮QQ的，麵粉加了蕃薯粉的感覺。

長春卷也很誇張，客人點了之後廚師就直盯著炸鍋慢慢炸。
真的就直盯著炸鍋。一直到炸完之後才會看下一批客人需要多少。
也不會看人多少先多炸一些。體驗很差。非常浪費時間。
咬起來脆脆的，就春卷皮，裡面是蝦丸的味道。
拿了四根，吃一根就不想再吃了，分給其它人。

烤蚵仔也是要現點。烤台很小。會先做一些快熟的半成品。但也是要等。
這個很鮮，好吃。

助眼牛排也是要點。一樣會有一些半成品。
這個很神奇，非常軟，也不像我在響joy吃的和牛都是油。
一點都不乾柴。吃了很多。

干貝海膽手卷也是現做要等，但這還好，做起來很快。
但是和之前的的心得一樣。料很少。小氣。 吃不出海膽的味道。

大蝦干貝也是要等，但這次去的時候廚師會做起來放一些，
所以看有的時候去拿就可以了。
大蝦很Q ，沒看到蝦腸可能先去掉了。 干貝就干貝。

甜點、現做冰琪淋要等人幫你拿。
有巧克力蛋糕，是很熱的。吃起來非常巧克力。

生魚片蟹腳直接拿，吃起來普通

到晚上8點半後會開始收，有些預做的都會變成要從頭做。
所以會等更久。
都在收東西也不太顧有沒有客人想點餐。
主打一個讓你不好意思打斷他們收拾。

最後沒有吃到很飽就回家。
一直浪費時間在等。想想價錢就更不爽了。

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