[食記] 台北信義 饗 A Joy -平日晚餐

飽板

標籤:台北
22170



  餐廳名稱:饗 A Joy
  消費日期:2024年 2月
  地  址:台北市信義區信義路五段7號86樓
  電  話:02-8101-0111

單人限制:無

  價  位:平日晚餐+10%服務費4268元/人 其他時間官網有(懶)
https://i.imgur.com/2z9tmgK.jpg

  營業時間:午餐(一)11:30-14:00
午餐(二)17:45-17:15
晚餐18:00-21:30
特殊假日時間請到官網看(懶)
  可否刷卡:可以
 ──────────────────────────────────────
注意事項:每個人口味不同,價值觀不同,
食記僅供參考。
我不吃生食。
吃軟不吃硬。
沒喝酒。
————————————————————————
先說結論:
沒吃過高級食材的人,
可以一生來吃一次饗 A Joy,
以後就知道哪些食材在台灣的高級食材單點店
值不值得花錢吃看看。(X)
要是我以前在追求台灣好吃的A5日本和牛時,饗A Joy有開,就不會多花快一萬的冤枉錢了:)
吃一次省好幾次智商稅,值得啦!(?)


為了撫慰我居然年紀輕輕開始禿頭的幼小心靈,決定現場候位饗 A Joy!
反正課空氣都兩單以上在課了,吃饗A Joy不是很划算嗎?:)(金錢觀崩壞)

餓了20多個小時,大概18:00到一樓排隊候位,
約18:10左右劃位。
坐手扶梯上2樓,搭乘到60樓的電梯,再從60樓搭乘到86樓,這時18:15左右。
比想像中還快,兩台電梯都有工作人員做引導及介紹。
https://i.imgur.com/FBUAvbC.jpg


https://i.imgur.com/GRTb1eA.jpg

https://i.imgur.com/Y1F1GuV.jpg


饗A Joy取餐動線為ㄩ字形,
空的地方電梯出入口的話,
右邊最前面以生食、壽司、冷海鮮日料為主,
左邊最前面是飲料甜點,熟食比較後面。
動線寬敞,除了去廁所有斜坡,
其他都很安全!

我的位置在右邊前端,廁所位置蠻巧妙。
廁所隨時有工作人員在現場維持整潔,
制服好看。(重點誤)

第一輪
https://i.imgur.com/NXrCxrl.jpg

俄羅斯雪蟹腳:
https://i.imgur.com/5FHkXz8.jpg

不錯吃,有點鹹有點鮮但不會抽筋的程度。

活加拿大黃金蟹:
https://i.imgur.com/2LcJRyc.jpg

殼的部分,還好…膏膏的,廉價的舌頭
吃不懂的美味叭!
蟹腳的部分,好吃!沒雪蟹腳鹹,
有點鮮,又大塊。
本來以為這種蟹的腳吃起來應該散散粉粉的,
沒想到不散也不粉!
可惜把所有鹹食吃完就陣亡了,不然全試過後的第二輪我一定拿w!

https://i.imgur.com/oYTu0oP.jpg

炙燒A5和牛紐約客:
油花入口即化,油花好吃,
可惜肉老老粗粗的,突兀。
後面有再拿一次,剛弄好有比較好吃,
但肉也是老老的,口感突兀啦!

黑豬頸松阪:正常。

烤迷迭香紐西蘭羔羊排:
算是我吃不少間buffet裡面,好吃的羊排了!
不會硬到很難撕下來又卡牙縫,調味也不錯
,還有點致癌風險的焦香。

https://i.imgur.com/D3LdHKT.jpg

蔥鹽薄切牛舌:
蔥鹽有點鹹,整體調味應該是饗饗跟旭集能
吃到的味道,不過有比較軟一點,還不錯。
(雖然吃過單點店的厚切牛舌就回不去,
挑剔了QAQ!)

冷螃蟹區有吃螃蟹工具,
工作人員也會隨桌給吃螃蟹用的剪刀
,總共三件組。

口渴了,味道偏鹹。

果汁部分有這些
雲林古坑柳丁汁:甜,微酸。
https://i.imgur.com/qchTRcR.jpg


古法冬瓜茶調九如檸檬汁:
簡稱冬瓜檸檬(X),沒喝。
https://i.imgur.com/IRAbmSi.jpg


宜蘭五結西瓜汁:
穩定好喝又清爽。
https://i.imgur.com/zvFavF0.jpg


飲料的部分
https://i.imgur.com/7tcoAbO.jpg


紅烏龍珍珠鮮奶茶:
https://i.imgur.com/9eAJDfR.jpg

沒文化的我只能說好喝!
甜度跟珍珠都恰到好處,
雖然我是喝到最後會剩一堆料的人。
不過,不要珍珠,甜度不變我覺得會更好(?)
(老了,比較喜歡喝無料飲料)

小滿鳳梨冰茶:
忘記照相了,可惡!
比冬瓜檸檬顏色淡不少。
甜度的話,
紅烏龍珍珠鮮奶茶是4/10的話,
鳳梨冰茶只有2.5/10叭!
甜度都是鳳梨果肉貢獻的,只喝茶不甜。
鳳梨果肉應該有處理過。
也是很清爽。

其他飲料都是沒有糖的,也不幫加,
其他櫃有糖包的樣子,可自行索取加糖。
(過太多天沒記得太多w)

第二輪:
https://i.imgur.com/nSMnB04.jpg

燒烤帝王蟹腳:
https://i.imgur.com/DEQKsK7.jpg

可以弄出整支蟹腳肉是真的很爽啊!
第一次吃帝王蟹,感想是…
跟前面吃過的冷螃蟹比,不鹹也不鮮,
蟹肉超紮實超粗,
可能吃個10盤等於吃一碗飯。
怕是拿到不好的,我還再拿一盤,也是一樣
,然後還有點飽了(怕)!

就很想有些魚肉比較粗,像是鮭魚、秋刀魚;
有些魚肉比較細膩,像是鱈魚、吳郭魚(?)。
帝王蟹腳就是比較粗的那種。

總之,
吃過饗A Joy,
我就不必在台灣當盤子吃帝王蟹了:)!

https://i.imgur.com/h3LSPvu.jpg

https://i.imgur.com/1KF8QiQ.jpg


南非活鮑魚佐鮑肝醬:(應該是吧)
筍子不要老是不錯吃啦!
鮑魚吃起來就應該不是我會愛上的口感。
普普通通。
但也不錯,以後看到鮑魚不會被騙錢。

橙酒火焰片皮鴨:
除了有點鹹,肉跟皮都超棒的!
4000多的烤鴨,
果然跟島語的烤鴨就是不一樣:)
應該配個餅皮跟蔥才對呀w!

花果蜜汁叉燒:
不會甜的很突出,
對於認為糖醋系列都是邪教的我來說,
這個蜜汁叉燒好吃。

潮州鹵水拼盤:
拿了牛肉跟鮑魚片(吧),正常。

蝦餃(?)跟瑤柱燒賣:
都偏乾,但還不錯。

已經分不清後面是幾輪了w
https://i.imgur.com/HhCLaLC.jpg

加勒比海龍蝦佐蝦醬時蔬:
https://i.imgur.com/Ej9KCoo.jpg

時蔬在那裡:)?
第一次吃龍蝦耶!
頭那邊我不知道能不能吃,
反正就膏膏苦苦的,很噁心:(!
至於肉,要完整插不一大塊肉很難,
吃起來有點蝦沒全熟的口感,不喜歡。
龍蝦本身沒什麼味道,
沾蝦醬也還好,
可能吃水煮蝦還比較好吃。

反正跟帝王蟹一樣評價:)!

牛排:
https://i.imgur.com/MdAMuWG.jpg

吃過的buffet裡算好吃的吧!
比較熟的部分是我要求要拿的,
不是工作人員的鍋喔!
我個人經驗是,好吃的牛肉,
全熟都能吃出牛肉的美味:)

比較熟的我個人覺得比較好吃:)
所以這牛排品質應該是真的不錯啦!
然後,不沾醬本身比較淡,有點無聊。
沾了剝皮辣椒醬會差很多,增進食慾,
少數沾醬會變得好吃的菜色。

從這邊開始我已經飽到硬吃,
吃到味覺有點喪失了!
https://i.imgur.com/b6PlLwU.jpg

北海道干貝佐雞尾酒醬:
更大顆了,外熟內生,
我個人是覺得生的部分不好吃,很噁心:)
我可能只適合吃旭集等級的鐵板干貝!

炸蝦:
皮薄蝦又長又大,但是麵皮好鹹喔!

根島生態草蝦丹雲燒:
味覺喪失,普通,但比龍蝦好吃。

主廚熬醬湖內鰻串:
短暫喚醒味蕾的一道菜,
好吃不過甜,
肉質應該是比旭集的迷你鰻魚飯好。

https://i.imgur.com/VPiLCES.jpg

松露小籠包(黑):
吃完可以確信,我不喜歡饗賓家的
松露口味菜色了,
從松露茶碗蒸到這個小籠包,真的不喜歡,
厚重又有點油的味道。
然後小籠包的絞肉很粗。

蟹黃小籠包(?白):
還好,不喜歡裡面很粗的絞肉。

這黑白小籠包可是一出爐就秒殺,
但是吃完就覺得不該浪費胃容量的:)!

蟹肉絲茶碗蒸(?):
https://i.imgur.com/58xZByd.jpg

好吃!重點是除了蟹肉都不用吞,
喝下去就好,
對飽到天靈蓋的我來說很友善。

上個廁所,拿一些甜點最後喝個水結束這餐。

https://i.imgur.com/6fH4trP.jpg

鳳梨馬卡龍:很甜。
甜心草莓馬卡龍:很甜,沒有草莓的酸,
有點失望。
馬卡龍整體來說比島語好吃,
內餡跟馬卡龍皮是有分明層次的,
就是甜度爆表了。

香草籽布丁佐海鹽焦糖醬:
正常的香草焦糖布丁,就是有點太甜了。

法式草莓奇想奶酪:
https://i.imgur.com/CxcZbcD.jpg

該怎麼說呢,我覺得應該是容器的關係吧(?
雖然好看,
但是這個杯子導致草莓很難跟奶酪一起吃,
會造成草莓微酸不甜不好吃,
但奶酪甜度又足夠,
明明兩者若能輕鬆一起吃會差很多的。


有夠飽的,
雖然可能是飲料撐飽的,
(應該有8杯w)
但是不少菜色都是偏乾的偏鹹的,
不配飲料不行啊w!

總之呢,我覺得很值得啦!
吃一次,讓我放棄當盤子去單點店吃龍蝦、帝王蟹、鮑魚跟日本A5牛排,
省好幾單拿去抽空氣很香啊!(X)

饗A Joy可能比較適合吃生食的人來吃吧!
熟食除了鰻魚、烤鴨、黃金蟹腳/蟹鉗,
好像沒什麼想推薦的了。

反正我的貧窮熟食嘴吃到旭集等級就夠滿足了!

甚至沒要吃海鮮的話,吃沾美就夠了,沾美的肉好吃!雖然動線超級差。

對饗A Joy高級食材有幻想的人可以試試,試一次知道口味也是好的。
能吃生食的也可以試試,感覺生食部分評價都還行吧!

然後旭集就留給我吃吧QAQ(?)
是說旭集蟹腳也吊打帝王蟹啊!
(有鮮,大小適中,好吃)
















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「沒有不好吃的食物,只有不合味口的食物」
「沒有糖的飲料我不如喝冰水算了!」
嗜辣-到每家店點餐有98%有辣!
重鹹-有87%吃完都要喝600C.C的水或一杯手搖杯!
討厭薑-看起來有薑的不點!不得已得吃會挑掉!
飲料-奶茶、水果茶、果汁,最多半糖,最少微糖。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.23.82 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1707969429.A.034.html
v216382451樓台灣4000大概吃不到什麼好和牛,還是吃到飽 02/15 12:07
k3854769162樓我也是吃到好吃的牛舌回不去了 02/15 12:12
cka3樓台中有厲害的和牛吃到飽 02/15 13:13
zaxzax4樓 02/15 15:07
mark02045樓 02/15 20:42
jamescle236樓吃完之後課一單跟吃一次會選哪個 02/16 03:48
本人7樓吃過一次後,當然選擇課一單啊(被揍)!除非有人請, 02/16 09:02
本人8樓不然我不打算再花錢吃了XD! 02/16 09:03
DudeFromMars9樓你不能拿吃到飽的食材去想像單點店的吧 02/16 13:05
ttcml10樓他那個入場排隊動線我覺得挺奇怪的 02/16 14:07
lettow11樓餓了20個小時才去吃吃到飽根本不划算啊! 餓太久胃會縮, 02/16 22:14
lettow12樓反而吃的更少了 02/16 22:15
lovepm86052413樓真的,推薦慢跑半小時再去吃,食量會大開 02/17 20:00
本人14樓餓到沒力氣跑了QAQ!確實單點店食材跟吃到飽食材的等級 02/19 09:27
本人15樓不能比啦,但這些食材是饗A Joy的賣點之一,讓人感覺 02/19 09:27
本人16樓這些食材不過爾爾,真的只是賣風景的話,有饗饗不就好 02/19 09:28
本人17樓了?(信義區的風景就那樣啊(被揍 02/19 09:28
dragonashco18樓坦白說這間真的貴到莫名其妙...... 02/19 10:05
weiike19樓吃的是身份價值不是食材價值 02/19 15:27
jcll20樓課空氣是啥? 02/19 20:51
israelii21樓課空氣應該是手遊抽卡吧,抽了一堆空氣 02/20 00:24
本人22樓是的,是遊戲課金w! 02/20 06:25
DaBian23樓干貝真的太大顆,吃起來怪反胃的哈哈哈 02/20 14:04
本人24樓真的!如果全熟就算了。因為大顆,生的部分變多了,導 02/20 17:59
本人25樓致口感跟吃生的好像差沒多少就很噁心(熟食派 02/20 17:59
ann0706026樓四千多真的花不下去@@ 02/20 18:54
Samuellu27樓牛舌真的要厚的才爽...薄片無法滿足了 02/20 22:52
askacis28樓生食級干貝吃熟太浪費了吧 02/24 12:57
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