安安
雖然名稱叫速食
但其實在臺灣
多數連鎖品牌的供應速度一點都不速
甚至其實還可以說算慢的
像是摩斯 漢堡王 肯德基平均從點餐到拿餐都要等個10分鐘
跟我去麵店點個現煮麵差不多
偶爾還會爆炸慢
我個人在摩斯 肯德基 漢堡王都有等40分鐘以上的紀錄
但麥當勞不只平均速度快（大概都5分鐘內拿到）
我也沒印象在麥當勞有等超過15分鐘
即使是那種整間餐廳爆滿的餐期
而且麥當勞還是我最常吃的
抽樣數最高 理論上也要遇到一次爆炸的
但從來沒遇過
請問在臺灣 麥當勞維持速度的關鍵因素跟訣竅是什麼？
https://i.imgur.com/0Ui7fGA.jpeg這是剛吃的摩斯 等了11分鐘
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Smallsh1樓員工人多 訓練有素 客流量預測(? 10/27 14:33
x89311392樓員工人數+明確分工 10/27 14:38
→ una2833樓他們一直有在監視各流程速度進行調整 10/27 14:39
→ una2834樓這部分可能其他類似公司無法複製 10/27 14:40
→ weiike5樓漢堡王員工少 麥當勞員工多 10/27 14:41
as1346792586樓摩斯是現點現做 你點餐完才下炸物跟煎肉排 10/27 14:43
james1112227樓我這點漢堡王都超快的，跟麥當勞差不多 10/27 14:45
wessy8樓沒什麼訣竅吧，所有東西都先弄熟保溫 10/27 14:47
usio9樓連續2周買麥當勞,上週結帳完16分鐘拿到,本周也差不多.... 10/27 14:49
→ wessy10樓你去高鐵站吃摩斯，他們也能很快給你 10/27 14:49
AtDe11樓訣竅就是人手充足，其他都是次要 10/27 15:02
→ maplepon12樓因為人流多吧，來客數多才能確保即使先預做的東西也能 10/27 15:02
→ maplepon13樓在熱熱的時候就賣出 10/27 15:02
jdcbest14樓若現點現作的產品會較久。若不等較久的方式是預作好成品 10/27 15:04
→ jdcbest15樓先放保溫箱內等賣出，或先準備好半成品，待客人點餐後再 10/27 15:04
→ jdcbest16樓組合與調理，這樣速度會比現點現做的還快。 10/27 15:04
banana32117樓麥當勞現在也很慢 10/27 15:04
Barefoot2418樓吹太大... 麥當勞常常我早餐點下去後去隔壁超商逛一 10/27 15:08
→ Barefoot2419樓圈回來都還沒好，摩斯靠北慢沒錯，肯我都預訂快取不 10/27 15:08
→ Barefoot2420樓知道，漢堡王怎麼樣也不會跟摩跟肯排一組 10/27 15:08
→ chiu21樓台北林森南路和忠孝東路交叉口那家，薯台都一次剷好十幾包 10/27 15:21
→ chiu22樓擺著，供餐速度很快，薯條都是裝在盒子裡放太久軟掉的 10/27 15:22
reaturn23樓笑死，麥當勞那速度叫速食店…？ 10/27 15:22
→ wcp5947824樓沒意外的狀況 麥當勞再快 都沒其他家先點好 然後時間到 10/27 15:25
→ wcp5947825樓去拿了就走快 10/27 15:25
→ chiu26樓我拿漢堡王和肯德基的預訂取餐經驗，準時拿到，都是裝好擺很 10/27 15:27
→ chiu27樓久，食物已經提早很久在等客人了，都不熱了。人到了還沒能拿 10/27 15:28
→ VL100328樓看內場強不強才是真的... 再怎樣分工，一人慢就是全部慢。 10/27 15:28
→ VL100329樓但麥以前算是人力分配相對最正常的速食了，其他家...嗯 10/27 15:28
→ chiu30樓食物，有delay到時間的，才會拿到熱的 10/27 15:29
