[食記] 返場6週年☆肯德基「薄皮嫩雞」

詳細圖文好讀版：
https://bit.ly/3u5B3rd
這次科普的內容比較臭長，有錯與要補充還麻煩指教與補充，感謝。


品名：薄皮嫩雞
售價：63元(乙塊)
發售日：2016年3月01日
販售時段：上午10點半後
購買地點：肯德基-台北台大餐廳
販售地點：台北台大餐廳、天母中山餐廳、三重重新二餐廳、新店北新餐廳、
蘆洲三民餐廳、台中五權西餐廳、台中文心餐廳、新營中正餐廳、
台南中華餐廳、高雄大順二餐廳、高雄自由餐廳。


鶏体參數：

棒腿：82克
大腿：135克
雞胸：155克
雞翅：77克




前言：
如果不包含桑德斯上校早期1930年代的加油站餐廳時期，正式名為KFC開始的1952開始，截止今年2022年，就也代表著肯德基開業滿70週年，而作為KFC肯德基的招牌Original Recipe也就理所當然的擁有著70年以上的歷史了。
同時6年前的3月1號，也是薄皮嫩雞在台灣重新販售的日子，因此在3月，雖然晚了9天，吃個薄皮嫩雞也是很合邏輯的吧？

https://i.imgur.com/AN122Df.jpg
但我其實自2016年正式重新上市後，也沒很常去吃薄皮嫩雞，大概才吃了兩次吧，因為台北只有台大店才有，只有台大找朋友才可能會去吃，反倒是之前在東京住的一年多，因為家附近就一間肯德基，還蠻常去吃，讓我又再度想起且喜歡上這味道。
且台灣的薄皮嫩雞其實比オリジナルチキン來得更軟，且香料味更重，至於美國的版本我就沒吃過，就不得而知哪邊的更接近美國KFC的Original Recipe了。


https://i.imgur.com/yCAQDXL.jpg

心得：
https://i.imgur.com/aI9AHpm.jpg
外觀上，表皮軟中帶點微微酥，拿著多少有些皮肉快分離的感覺，上頭佈滿各式香料的碎末，比日版的還明顯，倒是表皮顏色台灣的薄皮嫩雞稍微再深一些，香料也很足夠，也比日版的來得更香。
https://i.imgur.com/yscf6fO.jpg
味道上，香料味還是蠻足夠的，鹹香美味，調味很足，其中胡椒與奧勒岡葉的風味感受度又是最為明顯，真的是蠻棒的。

總結：
整體來說，這篇食記或多或少多了幾分情懷在裡頭吧，不過時隔多年校正一下感官去吃，不知道是年紀到了，還是味覺喜好度的改變，又說是說賣起鱗片的脆皮炸雞除了肯德基外有著更多更好的選擇，像薄皮嫩雞這樣，軟中帶點點酥，又香料味十足的炸雞，才真的是他的精髓所在也是在台灣的炸雞裡，獨一無二的存在。
也不多說，總之我是蠻喜歡的，也推薦給不知道薄皮嫩雞這玩意的朋友，我問過不少人，蠻多人以為現在的上校薄脆雞就是薄皮嫩雞，又或是不知道薄皮嫩雞還存在的朋友，也希望之後供應薄皮嫩雞的店家能夠再多一些啊...我都幫肯德基你找個70週年或是返場6週年的理由了。(攤手)

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