獨》六合夜市碳烤微波加熱網罵翻！專家揭「恐怖毒素」吞肚下場
中時新聞網 游定剛
https://www.youtube.com/watch?v=If7MxYJpJ8I擁有近70年歷史的高雄六合夜市，集結許多美食小吃，不少國內外旅客都會到此朝聖。不
過先前有民眾和友人到夜市某攤掛爐碳烤，選定食材、結帳後，老闆將食材拿進微波爐裡
加熱，一行人好傻眼，後來購買的5人中，有4人傳出身體不適。對此，碳烤業者楊老闆接
受《中時新聞網》訪問喊冤，並公開碳烤製作過程。
https://i.imgur.com/vaDm3Ls.png高雄六合夜市某碳烤攤「微波加熱」爆爭議。（讀者提供）
投訴人先前和朋友來到六合夜市，攤上擺了一排的肉串，「老闆請我們自行選食材，付錢
之後，老闆把肉串全拿進微波爐裡加熱，一行人全傻眼」。投訴人氣憤地說，「正常人的
思維都知道，碳烤怎麼會拿進微波爐加熱」。而老闆用火爐當障眼法「肉串底下是有碳烤
火爐，讓人以為真的是碳烤，但其實就是微波爐碳烤」。
另外，投訴人還說，「食物吃起來口感很乾、柴，肉質有很重的騷味，不知道放了好幾天
，大家貪圖便宜5人買了很大量，後來其中4人還食物中毒」。
打開該攤google評論，近期發現不少消費者抱怨，「為什麼是微波加熱？」、「實在看不
懂，檯面上到底在蒸什麼？」、「這根本是一次性店」，還有人氣炸逛夜市踩到雷，乾脆
把整袋碳烤直接丟掉，超過百則負評灌爆，網友怒給1點8顆星。
碳烤攤楊老闆表示，「全部食材都是碳烤烹調完成，若食材再烤會焦掉，用微波爐加熱讓
口感更好，不然用一般碳爐烤客人會等很久，也可主動和老闆說不要加熱直接吃」。
毒理專家招名威表示，「食材若長時間放置高溫太久易造成腐敗問題，或沾空污或民眾口
水等，細菌、黴菌有可能會感染上去，而民眾購買後老闆又加熱，可能衍生出是否加熱不
完全，吞下肚造成身體不適」。
另外，招名威談到「裝食物的油袋未經過安全認證拿去微波，恐產生塑化劑或環境賀爾蒙
的物質，會沾染食材都不介意這樣使用。
台灣近期食安問題頻傳，除了民眾購買前睜大眼，攤商小吃業者得自律把關，否則恐怖後
果難以想像。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240910004739-260405?chdtv--
letgo9991樓暖暖 09/11 14:47
au4g3wk4k2樓高雄不必去查 09/11 14:47
→ lucifiel16183樓為什麼能把再加熱說得這麼理直氣壯 09/11 14:48
→ lucifiel16184樓啊 09/11 14:48
→ lucifiel16185樓你辦不到為什麼不重烤啊 09/11 14:48
myloso6樓來高雄就是聽演唱會的，誰叫你逛夜市了？ 09/11 14:49
kiopl7樓木炭很貴又不好顧 用微波高科技還嫌 很暖 09/11 14:51
→ kiopl8樓耶 09/11 14:51
→ A80211ab9樓微波比重烤毒物少阿 09/11 14:51
→ A80211ab10樓吃更多焦物 是生怕自己不會大腸癌嗎 09/11 14:52
johnhmj11樓要 09/11 14:52
ahw1200012樓就說不要國旅 不要去夜市 活該喇 09/11 14:52
→ johnhmj13樓要看他的烹煮程序有沒有達到衛生標準 09/11 14:53
josef1514樓醫生是暗示店家連塑膠袋一起微波嗎？ 09/11 14:53
→ lucifiel161815樓重烤是叫你另外烤一支 09/11 14:53
→ lucifiel161816樓這種東西本來就隔餐勿食，不管你用 09/11 14:54
→ lucifiel161817樓什麼方法再加熱都是有食品安全問題 09/11 14:54
→ sellgd18樓食物壞掉的過程在天熱放在室外吧 09/11 14:54
→ sellgd19樓食物事先烤過 微波加熱我OK 再烤會過焦 09/11 14:55
→ lucifiel161820樓你本來就不該先烤好在那邊招半天灰 09/11 14:55
→ lucifiel161821樓塵好嗎 09/11 14:55
→ sellgd22樓其實可以向老闆或大盤批烤好的 自己微波 09/11 14:55
→ ziso23樓炭烤用微波爐加熱 呵呵 台灣原創? 09/11 14:55
→ sellgd24樓你焦皮已經形成 用微波反而最不影響賣相 09/11 14:56
→ ziso25樓一般想吃炭烤就是現烤吧 在那扯啥健康的==? 09/11 14:56
→ sellgd26樓另外看那食物賣價 若是平價就不要太糾結 09/11 14:57
→ ziso27樓烤一次還烤兩次 對選擇要吃的人有差? 09/11 14:57
→ sellgd28樓有些店第二次加熱是用炸的 09/11 14:57
→ ziso29樓要健康就不會吃炭烤了拉 09/11 14:57
→ shellback30樓看谷歌評價 食材很多沒熟且微波後難吃 09/11 14:58
