[新聞] 高雄知名麵包店草莓蛋糕發霉 衛生局稽查

1.媒體來源: 聯合報

2.記者署名: 2024-12-21 16:53 記者 郭韋綺 ／高雄即時報導

3.完整新聞標題: 高雄知名麵包店草莓蛋糕發霉 衛生局稽查了

4.完整新聞內文:

https://uc.udn.com.tw/photo/2024/12/21/realtime/31132261.jpg
網友到高雄在地連鎖麵包店購買草莓蛋糕，草莓內層發霉腐爛。記者郭韋綺／翻攝

不少消費者買蛋糕都喜歡買連鎖大品牌，品質有保障，一名網友向高雄在地知名連鎖麵包
店訂購草莓蛋糕，沒想到一切開草莓發霉腐爛，直呼「幸好沒吃下肚」；衛生局今稽查門
市，未發現發霉草莓；業者回應，經查為洗果時沒有挑出，誤植入蛋糕，對此深感抱歉，
之後將加強員工訓練，避免類似事件發生。

有高雄網友在爆料公社發文，到在地知名連鎖麵包店購買一個約5吋草莓蛋糕，鮮紅草莓
搭配雪白奶油花，蛋糕看來可口美味，正準備切開與家人分食，一切開草莓內層腐爛發霉
，草莓變草「霉」。

網友說「如果沒有家人分食草莓的環節根本不會發現裡面的水果是發霉的，幸好沒有吃下
肚」，底下網友紛紛留言求店名，就怕踩雷。

衛生局今接獲民眾反映，隨即派員前往該門市查察，業者接獲消費者反應已向總公司回報
，現場無同款蛋糕，現場檢視巧克力蛋糕上草莓無發霉情形並抽驗不同草莓蛋糕產品檢驗
黴菌，檢驗結果依法辦理，基於源頭管理並前往工廠查察中。

另依食品良好衛生規範準則查察, 冷凍溫度未達-18度及未建立溫度記錄表、垃圾桶未覆
蓋、未張貼洗手掛圖等缺失，飭令業者限期改善，屆期未改善，將依食品安全衛生管理法
第8條第1項及第44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局呼籲業者應依食品良好衛生規範準則加強作業場所、設施設備及從業人員與食材衛
生管理，以維護消費者食的安全。

業者回應，因應顧客在門市購得品質不佳草莓蛋糕產品一事，經查為挑選洗果時不慎沒有
將其挑出，而誤植入草莓蛋糕中，造成消費者觀感不佳，本公司深感抱歉，之後更應加強
員工訓練，避免再有類似事件發生。

5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://udn.com/news/story/7327/8440735

6.備註:

--