Re: [問卦] 馬雅人常吃墨西哥粽tamale嗎

有～因為玉米粽本身就是中美洲古代的傳統食物。

16世紀，西班牙人征服了中美洲地區，前來宣教的道明會傳教士法蘭西斯・迪・蘭達
（De Landa）留下非常珍貴的第一手觀察。根據蘭達描述，馬雅人主要吃玉米粥
（Atole）與玉米粽（Tamale）。直到今日，這兩種食物在馬雅世界中都非常常見。

玉米粽（Tamale）
玉米粽跟臺灣的粽子不太一樣，不是用煮熟的玉米粒包成。我們馬雅的玉米粽是
將玉米用石磨磨成粉，接著製作成麵團，裡面包上肉類、豆類、辣椒或是蔬菜。
將麵團包裹玉米葉後，放進陶罐蒸，就變成了具有馬雅風味的玉米粽了。

我們可以從一些古代文物推測，古代的馬雅人也會吃玉米粽。例如在編號K6418的
陶器，這是一個王宮生活的場景。統治者坐在王座上，兩個可能是侍臣的人正在進
獻食物。中央有著黑色髮飾的國王，盤坐在王座上。前方黑色的杯子，裝著可可飲
料。這是只有馬雅貴族才會飲用的高級飲品。

馬雅熱可可

在王座下方的盆子，考古學家相信裝著的正是玉米粽，我們在許多馬雅的陶器中，
都可以看到這些白色團子。同時，馬雅人也將Tamale作為祭品，他們將Tamale做成
十三層，象徵十三層天。

如果要說到馬雅文字的玉米粽，在古代馬雅玉米粽不叫Tamale，而是Waj。上面圖
片裏的象形文字，就是代表玉米粽的意思。

如果要說到比較常出現在馬雅文字中的玉米食物。大概是玉米粥。

所謂的玉米粥，並不是將玉米粒煮成粥來吃。atole是一種將玉米反覆研磨，去除
表面較硬的膜後，變成細緻的玉米粉。馬雅人會將玉米粉跟熱水一起煮，使其變成
較為濃稠的液體。在今日墨西哥的吃法中，他們會加入香料、糖、牛奶。其實玉米
粥沒有任何顆粒的感覺，與其說是粥，不如說是較為黏稠的飲品。

古代的馬雅貴族可能會在玉米粥中，加入可可一起喝下（別懷疑，古代馬雅人連可
可都能喝辣的），平民則可能加入辣椒或是南瓜子。玉米粥的材料攜帶相當方便，
應該是受到平民歡迎的食物。

像是這段文字就是陶杯上的名籤，寫著：
alay T'ab'ay utz'ib'naj yuk'ib ti ul
這是奉獻的裝玉米粥的陶杯。

以上

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