[新聞] 王品證實「全台初瓦3/3熄燈」！開幕破千

1.媒體來源:
今日新聞

2.記者署名:
記者蕭涵云

3.完整新聞標題:
王品證實「全台初瓦3/3熄燈」！開幕破千萬業績　撐不過3年原因曝

4.完整新聞內文:
228連假最後一天，王品集團傳出旗下有韓國五星主廚孫榮助攻的「初瓦 韓式料理」，今
（2）日最後一日營業，全台台北西門、台中文心五權西店、高雄裕誠店，共3間門市於明
（3）日正式歇業，撐不過3年。王品集團證實：「為汰弱留強、提升營運效，各門店將由
集團內的其他品牌進駐，並媒合同仁轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、權益
，不受任何影響。

回顧「初瓦」最早於2022年7月創立，請來韓籍主廚孫榮擔任顧問，遵循古法正韓九道工
序醃製泡菜，不添加任何化學成份天然發酵，超過20公分的整株泡菜全部入鍋，超澎湃吃
法引起消費者注目；營業一年多仍訂位爆滿。2023年於台中開設全台最大旗艦店，開幕首
月即破千萬業績。未料，2024年4月西門店爆發食物中毒事件，民眾用餐後上吐下瀉。

今「初瓦 韓式料理」突然傳出結束營業，令人震驚！《NOWnews今日新聞》求證王品集團
，業者證實：「為汰弱留強、提升營運效，『初瓦韓式料理』將於3/3結束營業，各門店
將由集團內的其他品牌進駐，並媒合同仁轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、
權益，不受任何影響」，感謝消費者的支持。

業者主張：「王品集團以多品牌、多角化為發展策略，自2018年以來，已在台灣開出青花
驕、享鴨、和牛涮、肉次方超過十個新品牌。集團觀察市場需求與盤點既有資源，積極汰
弱留強提升營運效能，希望達到最佳經營配置，以符合消費者、同仁及投資人的期待。」

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