[新聞] 噴膜非塗蠟 農業部出面指巴西蛋「噴礦物

1.媒體來源:聯合報

2.記者署名:胡瑞玲

3.完整新聞標題:
噴膜非塗蠟 農業部出面指巴西蛋「噴礦物油」

4.完整新聞內文:

農業部先前宣稱巴西進口蛋有噴膜處理，可延長保存期限，但今傳農業部內部資料揭露，這
批巴西蛋「根本沒塗蠟」，原先神隱不回應的農業部，稍早農業部次長陳駿季接受電訪，以
「汽車打蠟」作為比喻，解釋噴膜為保護雞蛋外殼的一種方式，並認為外界不需要太糾結這
個議題。

據了解，陳吉仲今原本要赴民進黨立院黨團進行「專案進口雞蛋流向」報告，簡報內容擬定
20題QA，包含超思圖利質疑、效期標示、進口雞蛋流向、庫存建構機制、雞蛋品質把關與適
法性等。

其中，針對下架的巴西蛋到底有無塗蠟，據了解，該報告顯示「沒有塗蠟」，僅說來源牧場
是依據雞蛋包裝運輸冷鏈等條件，訂定有效日期，且會記錄在每批進口蛋的輸入許可文件，
而巴西雞蛋保存期限分90、110、120天。

巴西雞蛋到底有沒有塗蠟，陳駿季說，先前就解釋巴西進口雞蛋是採「噴膜」方式，不同來
源牧場出口的雞蛋，會以不同方式、不同材質將雞蛋外殼包覆一層膜，「而材料有很多種」
，包含蠟、礦物油、食用油等。

噴膜、塗蠟都是蠟？陳駿季說明，噴膜類似是用礦物油來處理，但認為不需要太糾結這個議
題，因為保存期限的關鍵是在於好的冷鏈運輸。

針對噴膜與塗蠟的不同點，陳駿季舉例，就像汽車打蠟一樣，有人用釉蠟、有人用水蠟，材
質不同，但都是要保護車殼；雞蛋也是一樣，不管是噴膜還是塗蠟都是要保護雞蛋外殼。

農業粉專「Linbay好油」版主林裕紘解釋，其實噴膜跟噴蠟的原理都一樣，就是為了防止雞
蛋內部的水份蒸散，跟微生物入侵而導致變質，冷鏈則是要防止微生物繁殖跟蛋白質變性；
林裕紘說，不管是蠟還是油，都是包覆，雖可讓雞蛋延長保存期限，但因活性會一直下降，
因此品質也會變差。

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