[遊記] 京都梅体験専門店「蝶矢」 CHOYA梅酒製作

日旅

標籤:京都
18170

造訪日期:2023/02/03

CHOYA蝶矢梅酒應該是相當知名的梅酒品牌,
尤其本身蠻喜歡梅酒那種酸甜風味,
所以當初看到有這間店鋪時便一直存著,
這次去京都就有特別安排前往,
因為在這之前板上好像找不到相關的分享,
所以就寫這篇來給同樣有興趣的參考看看。


以下分享文:

CHOYA的梅體驗店目前有兩間店面,
一間是在鎌倉的鎌倉車站附近,
另一間就是本次主角的京都店。

京都店位在錦市場那幾條商店街附近,
所以如果行程有在那區的話應該蠻順的。
https://i.imgur.com/Z5aSC4K.png


不過想要體驗梅酒或梅子汁製作的話,
一定得要事前預約,不能直接前去的喔,
直接去的話就只能買它們的梅子飲料喝。

預約的話是透過它們的官網,
每天日本時間的晚上12點,
會開放兩周後該日的預約,
每天有約9個時段,每個時段4個名額,
基本上開放沒多久就會預約額滿了,
預約到的話會寄mail,然後就等當日前往了。


當天直接到店鋪,店員會確認名字後請大家到位子上,
整間店相當明亮,但我忘了拍,所以拿官網的,
https://i.imgur.com/R26Vr0l.png


牆上有掛著不同梅酒的製作歷程,相當漂亮也有趣,
https://i.imgur.com/TngA0Mc.jpg

https://i.imgur.com/5chxVs0.jpg

https://i.imgur.com/nmapRax.jpg


位子已經有擺好會用到的器具與說明等等,
https://i.imgur.com/Ybn1kPb.jpg

說明的部分除了日文外,也會看您要什麼語言的,
所以日文不太行的人也不用太擔心,
但是店員主要還是只講日文,
所以一些詳細的講解可能就會聽不懂,
只能看說明上較簡單的介紹。

時間到後,店員就會開始講解,
主要會先從梅子開始,
在體驗活動能選的有五種梅子,
兩間店面的也有些微不同,
https://i.imgur.com/1ysvw9F.jpg

基本上都有寫了簡單的介紹跟比較,
也會一個一個分別做試喝,
個人覺得每種差異還蠻明顯的,
果香、甜味、酸味都相當不一樣。

梅子講解完就輪到糖的部分,
https://i.imgur.com/KJnTHms.jpg

也是有五種做選擇,
其中最有趣的應該就是金平糖了,很可愛,
糖的部分會以釀好的梅子汁來做試喝,
個人覺得金平糖跟冰糖差異不大,
其他的幾種就有些微不同。

接下來就是酒的部分了,
能選的有伏特加、琴酒、白蘭姆酒、白蘭地,
酒就沒有辦法做試喝了,只能從記憶或說明去選,
如果不想做梅酒的話,也可以不選,就是釀梅子汁。


說明完後就是做出選擇的時候了,
如果真的選擇困難的話,
說明也有建議搭配可以參考,
最後是選了味道相當有特色的古城梅,
配上拍照用的金平糖(?,
以及琴酒做搭配。

決定好後就開始製作環節,
店員會將你選擇好的材料放至盤子
https://i.imgur.com/lDCDnMY.jpg

https://i.imgur.com/QVlBdBp.jpg

https://i.imgur.com/TyfAyac.jpg


再來便是依序去蒂、放梅子、放糖
https://i.imgur.com/9CYPZY2.jpg

https://i.imgur.com/Dj7uyjP.jpg


最後再倒入酒,基本上就完成了
https://i.imgur.com/VSOibuA.jpg


最後蓋上蓋子,貼上貼紙,
一瓶CHOYA(未完成)就這樣自己做出來啦
https://i.imgur.com/uz1nFO6.jpg


如果是要飛機回台的,
可以加購矽膠蓋,店員會幫你蓋好綑好
https://i.imgur.com/WhCeb1b.jpg

這張是兩天後的,所以糖有溶了一些。


全部流程大概就是這樣,
整體以梅酒來說價錢應該不便宜,
尤其部分梅子、糖的選擇還要加錢,
不過整個體驗下來個人覺得相當有趣,
光是梅子的品種風味就讓人學到挺多的,

然後拍照很好拍,過程可以狂拍猛拍,
如果有機會,下次會想去鎌倉的店面體驗。


對了,別問我喝起來如何,我也不知道。

梅酒製作到好要一個月,梅子汁的話是兩週,
然後前兩週每天都要搖瓶子,
每天在那搖真是會期待打開的那一天,
補上目前糖溶光光的圖
https://i.imgur.com/fetRr6j.jpg


以上。

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SunsetC1樓請問原PO帶回台灣過海關,有遇到問題嗎(含水果? 02/13 20:42
放託運沒遇到什麼問題直接過喔
tony4x12樓太酷了吧 02/13 20:47
ibluesky3樓好酷!!!可惜太晚看到 02/13 21:02
alright4樓好有趣!!感謝分享~ 02/13 21:28
puranaria5樓如有住日本,或待比較長時間,也可以在他們官網訂 02/13 22:02
puranaria6樓材料組。操作很簡單,而且有帶玻璃瓶回去,現場就可 02/13 22:02
puranaria7樓以只花梅子和酒的費用,很棒。我推南高梅+金平糖, 02/13 22:02
puranaria8樓超級香超級好喝! 02/13 22:02
puranaria9樓京都不曉得怎麼樣,但鎌倉很難約,之前問過店員,他 02/13 22:03
puranaria10樓們也都說只能12點一到就搶(汗) 02/13 22:03
京都店也是一開放一分鐘左右就額滿喔
alright11樓4月時要去京都,剛先進官網時想看預約的畫面要填哪 02/13 23:13
alright12樓些資料,12:00一到幸運的按進輸入資料的畫面,心裡 02/13 23:13
alright13樓有些底。請問原po,名前跟ふりがな可以都打英文的護 02/13 23:13
alright14樓照名嗎?謝謝~ 02/13 23:13
名前我是打英文名,ふりがな是打片假拼音
tony4x115樓回樓上 不行 02/13 23:54
disparate16樓請問一場大概多久時間? 02/14 00:17
disparate17樓如果想做兩種口味是要約兩場嗎? 02/14 00:18
disparate18樓看到網站上的說明了!謝謝原po的分享! 02/14 00:25
tsuneo19樓感謝分享..下次去搶看看 02/14 00:45
Jackrolling20樓推 好有趣的感覺 02/14 01:43
Jackrolling21樓沒推到補推 02/14 01:45
ImKSW22樓感謝分享 02/14 07:14
alright23樓謝謝evan大及tony大的回覆,希望能預約成功~ 02/14 11:45
HarryCheng24樓請問製作的這款是什麼size的 02/14 13:03
我做的是M size,三杯份的喔
topchris25樓分享一下,我也是在京都店體驗的,最後成品的玻璃罐 02/14 16:10
topchris26樓是沒有辦法完全密封的哦,所以我自己又去大創買了一 02/14 16:10
topchris27樓罐小密封玻璃罐把成品倒過去才順利帶回台灣,給有興 02/14 16:10
topchris28樓趣體驗的人參考 02/14 16:10
有加價的矽膠蓋喔,實測是可以託運不會漏的,店員會幫你蓋好封好
HarryCheng29樓感謝分享,M感覺比想像中小啊,可以同時做兩個M/L 02/14 16:12
HarryCheng30樓之類嗎? 02/14 16:12
確實比想像中小,不過梅酒ロック的確是這個量差不多,至於能不能做多杯看官網是說可 以
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