喝高蛋白養肌肉？台大醫：1類人別碰「我自己不敢！」
三立新聞網
2024年6月16日 週日 上午10:10
記者施春美／台北報導
為了健康，許多人會到健身房運動，並補充高蛋白飲品。同為健身愛好者的台大醫院醫師
姜至剛表示，身為腎臟科醫師，「我沒有勇氣喝（高蛋白），因為高蛋白仍會對身體產生
壓力。」他表示，腎臟健康者無嚴格的蛋白限制，但有腎臟疾病者只能吃中低蛋白，以免
加重腎臟負擔、危害健康。
台大毒物學研究所教授、台大醫院腎臟科醫師姜至剛，在《早安健康》頻道表示，運動不
是為了能快速減重，而是為了改變身體的組成，增加肌肉、減少脂肪，進而提高基礎代謝
率，如此一來，攝取相同的熱量，體重也會下降。
他表示，運動分有氧與無氧，前者提高人的耐力與最高心率的占比；後者則是增加肌肉量
，包括阻力訓練。他一週約運動兩次，每次2小時，包含有氧運動30分鐘、無氧運動90分
鐘。在無氧部分，他會進行局部肌肉訓練，包括上半身、背部、大腿等，「盡量訓練到每
個肌肉。」
姜至剛表示，運動後肌肉痠痛，是因運動過程的肌肉在拉扯中的小拉傷，肌肉受傷後需要
修復，有些年輕人會於運動後喝高蛋白，「但我身為腎臟科醫師，實在沒勇氣食用高蛋白
補充物。」腎臟科強調一般蛋白即可，腎病患者更只能食用中低蛋白，「不過，腎臟健康
者的蛋白攝取沒有嚴格的限制。」
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→ shane241561樓那問題來了 我喝半匙12克蛋白質算是高蛋白嗎？ 06/16 14:19
jimmyfk2樓能不能喝、要不要喝? 定期驗 Cystatin C 追蹤判斷了... 06/16 14:25
→ jimmyfk3樓不要傻傻地自認為(沒驗)我的腎臟很健康然後喝到有問題 06/16 14:25
ccyaztfe4樓腎臟有兩個，為什麼還這麼弱：（ 06/16 14:45
qazxc3125樓都深蹲了還會腎虧？ 06/16 14:52
cnns6樓等等會有肌肉腦來說 醫師哪懂健身 嘻嘻 06/16 14:58
heavenbeyond7樓一般人重訓後來上一杯，也不過就補充25克左右的蛋白 06/16 15:21
→ heavenbeyond8樓質而已，又不是要你當成白開水拼命喝。 06/16 15:21
→ heavenbeyond9樓說"高"蛋白，其實也就廠商的宣傳手法。 06/16 15:21
trapt10樓所以他三項多少？ 06/16 15:22
TheoEpstein11樓什麼叫「一般蛋白？」然後又不是「高蛋白」？ 06/16 15:24
→ TheoEpstein12樓然後他在寫運動為了減重，問題我運動不是為了減重啊 06/16 15:24
ejrq578513樓20年前就知道的知識也在講 誰不知啊 06/16 15:25
LVE14樓腎絲球過濾率要看一下 06/16 15:25
rick630415樓好像全世界腎臟病的人都在健身一樣 06/16 15:27
→ rick630416樓同時又都有肩胛 膝蓋 椎間盤疾病 06/16 15:28
saintlin17樓要多高算多高，吃一頓8盎司牛排不就爆了。 06/16 15:44
→ dakkk18樓一包乳清大概20g而已 06/16 15:47
rial19樓為什麼不能喝高蛋白？吃肉也是攝取蛋白質啊，有啥區別 06/16 15:48
zack86042020樓任何事物對腎臟科醫師都有洗腎風險 同理可類推到每一 06/16 15:53
→ zack86042021樓科的醫師 06/16 15:53
tupacshkur22樓多高叫高蛋白？ 講清楚喇！ 06/16 16:15
Carters110923樓曾志偉那麼高吧 06/16 16:28
Dwccc24樓虛 06/16 17:02
→ Dwccc25樓一塊肉的蛋白質可能都超過ㄧ匙高蛋白的蛋白質含量了 06/16 17:04
→ choubinshou26樓高蛋白 中蛋白 低蛋白 中低蛋白 類蛋白 矯正回歸蛋白 06/16 17:04
ng13001627樓吃一般肉類就可以了 不用特別喝乳清 06/16 17:20
TheoEpstein28樓啊蛋白飲品就方便而已，能夠每天吃牛排我直接吃16oz 06/16 17:49
→ TheoEpstein29樓這件事其實有國家標準，衛福部國民健康署最新(2020年 06/16 17:53
→ TheoEpstein30樓)規定的標準是「每人每天每公斤體重攝取1.1g蛋白質」 06/16 17:53
